【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】

  

質(zhì)量好信譽(yù)好的商用廚房工程　　

　　質(zhì)量好信譽(yù)好的商用廚房工程。在商用廚房工程市場趨于飽和的背景下，商用廚房市場正成為供應(yīng)信譽(yù)好的商用廚房工程行業(yè)的一個新興增長點(diǎn)。然而，伴隨著“質(zhì)量好信譽(yù)好的商用廚房工程”話題的日益受追捧，大眾朋友越發(fā)想知道商用廚房工程信息內(nèi)容。因此，恒鼎商廚小編就來為大家詳解相關(guān)的內(nèi)容吧！

　　水紋軟件是國內(nèi)SHOU款專門針對商用廚房CAD平面圖、效果圖制作的設(shè)計軟件。功能強(qiáng)大，操作簡便，能夠制作CAD平面圖的同時，快速生成商用廚房效果圖和制作3D動畫。自從2012年SHOU款軟件開發(fā)上市以來，相機(jī)開發(fā)了簡單操作應(yīng)用版本和基于CAD的商廚空間規(guī)劃系統(tǒng)兩款軟件，受到國內(nèi)眾多商用廚房客戶的青睞，并廣泛應(yīng)用到企事業(yè)單位飯?zhí)?、餐飲、酒店商用廚房設(shè)計中，讓看不懂CAD平面圖的人一目了然，成為商廚企業(yè)拿下工程項目、展示“企業(yè)軟實(shí)力”。

　　毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)?？芍^是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，廚房設(shè)計顧問，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，廚房節(jié)能環(huán)保設(shè)備勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢!

　　商廚確定商用廚房設(shè)計面積的估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房Zui主奏的要求是保證供餐品種、數(shù)量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛(wèi)生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接的關(guān)系。在保證餐廳供應(yīng)能力的前提下，廚房設(shè)計圖，所需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設(shè)備就放不下，設(shè)備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是Zui實(shí)用的方法。

　　毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)?？芍^是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，整個社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，而商用電磁爐以其杰出的節(jié)能效果，勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢!

                                          

 配圖：山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計                     

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不銹鋼廚具的三大特性　　

餐具在居民日常生活之中發(fā)揮著重要的作用，而隨著我國商用廚房設(shè)備中不銹鋼廚具的使用范圍越發(fā)廣闊，在生活之中應(yīng)用不銹鋼廚具的消費(fèi)者也與日俱增。隨著消費(fèi)者對不銹鋼廚具的了解度越發(fā)深刻，廚房設(shè)計方案，消費(fèi)者也開始了解到不銹鋼廚具所具備的特性，以下就由小編為大家總結(jié)歸納以下不銹鋼廚具的三大特性。

　　1.安全性

　　不銹鋼廚具在日常使用之中能夠帶來更好的安全性，這是由于不銹鋼表面更加光潔，而整體化效果沒有出現(xiàn)任何縫隙，因此市面上質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具結(jié)構(gòu)盡可能避免XIJUN生長的環(huán)境，并且不銹鋼廚具還能夠避免表面微量元素掉落，因此消費(fèi)者在實(shí)際使用之中能夠通過不銹鋼廚具帶來更好的也是安全環(huán)境，保證居民的飲食安全擁有更好的效果。

　　2.整體性

　　現(xiàn)如今市面上常見的不銹鋼廚具與餐具和櫥柜為主，而在這種設(shè)計之中能夠根據(jù)市場的需求制作整體化面板，在實(shí)際的設(shè)計之中，特別是不銹鋼臺面等幾乎不存在分析，因此使不銹鋼廚具實(shí)際使用之中有更好的整體性。而且不銹鋼廚具統(tǒng)一的色調(diào)能夠與餐具等實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化效果為家庭的裝修帶來統(tǒng)一的風(fēng)格體驗。

　　3.耐用性

　　消費(fèi)者選購不銹鋼廚具的Zui主要原因便是由于它的耐用性，在實(shí)際使用之中不銹鋼廚具擁有更好的耐腐蝕耐銹效果，這種獨(dú)特的耐用性能夠在廚房多油污多調(diào)料腐蝕的環(huán)境之下盡可能避免造成面板的損傷，因此使用不銹鋼廚具可以在長期使用之下保證良好的外觀形象。

　　以上便是商用廚房設(shè)備中不銹鋼廚具的三大特性，而信得過的不銹鋼廚具還具有表面美觀和使用方式多樣化的特性，在生活使用中能夠滿足更多消費(fèi)者使用的訴求，能夠為生活的安全環(huán)保帶來更好的體驗，此外消費(fèi)者使用不銹鋼廚具還具備更好的環(huán)保性，這也是由于不銹鋼廚具更為耐用因此更換造成的污染更少，這些獨(dú)特的性能為消費(fèi)者安全生活增長帶來更好的發(fā)展。

    廚舍記---好廚房 耀定制

訂購我公司產(chǎn)品，您將享受以下免費(fèi)服務(wù)：

1. 廚房設(shè)備配套上水施工圖紙

2. 廚房設(shè)備配套排污施工圖紙

3. 廚房配套平面隔斷施工圖紙

4. 廚房設(shè)備配套電路施工圖紙

5. 免費(fèi)派遣工程師現(xiàn)場溝通施工要領(lǐng)及注意事項                                       

  配圖：山東金佰特--廚舍記--節(jié)能環(huán)保--綠云灶

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酒店廚房設(shè)備使用的正確方法及保養(yǎng)方法　

　酒店廚房作為特定場所，有很多設(shè)備，如調(diào)理類、燃?xì)忸?、電器類等?/p>

　　一、酒店廚房設(shè)備-調(diào)理類（操作臺、柜和水池系列）

　　調(diào)理類（操作臺、柜和水池系列）

　　1.操作臺類和柜類

　　使用前后要注意按照設(shè)備要求和廚房操作規(guī)范操作，放置可以放置的東西，不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞，ZI彈腳是否牢固等。

　　2.水池類

　　避免放置硬物、生銹物和長時間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質(zhì)時要用低濃度醋溶液除去，再用清水洗凈，池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等，產(chǎn)品不宜在水池內(nèi)使用。清潔時不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產(chǎn)生劃痕的東西。

　　二、酒店廚房設(shè)備-燃?xì)忸悾ㄈ細(xì)庠钆_）

　　燃?xì)忸悾ㄈ細(xì)庠钆_）

　　使用燃?xì)忸惍a(chǎn)品的廚房一定要有專人管理負(fù)責(zé)燃?xì)?，因為燃?xì)馐褂貌灰?guī)范易發(fā)生火災(zāi)。

　　在使用燃?xì)鈺r，要注意以下事項：點(diǎn)火前后要開門窗換氣通風(fēng)15min。如果室內(nèi)有天然氣味道必須先通風(fēng)，除味完全后再點(diǎn)火。經(jīng)常檢查天然氣線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無易燃易爆物和雜物禁止吸煙。還要準(zhǔn)備好滅火毯或者干粉滅火器，隨時準(zhǔn)備滅火。燃?xì)庠钆_使用非常廣泛和頻繁，使用時要按照規(guī)定的操作步驟進(jìn)行。用完要清潔灶臺衛(wèi)生，并定期檢查爐頭的老化程度，廚房設(shè)計，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現(xiàn)變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，設(shè)備底部無腐蝕，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　三、酒店廚房設(shè)備-小型電器設(shè)備（電餅鐺、消毒柜）

　　小型電器設(shè)備（電餅鐺、消毒柜）

　　電器使用需要按照電器的具體使用方法來進(jìn)行，通常要做的保養(yǎng)是：檢查線路板材有無腐蝕，線路是否短路、脫漆，定期查看電流、電壓是否穩(wěn)定，以防出現(xiàn)電路故障。

　　1.電餅鐺:使用前檢查供電線路，無故障后才可使用。工作結(jié)束后，首先關(guān)閉電源，等設(shè)備冷卻后將鐺內(nèi)雜物清理干凈。電餅鐺質(zhì)量不好或者使用不當(dāng)，一般壽命只有2-3年。

　　2.消毒柜:只能用于餐具的消毒，需要專人負(fù)責(zé)。嚴(yán)格按照規(guī)定的溫度和消毒時間消毒，還要保持內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。運(yùn)轉(zhuǎn)時，工作人員堅守崗位不得擅離。使用完畢后立即停機(jī)斷電，用濕抹布清潔柜內(nèi)外衛(wèi)生。

　　有故障時需要立即斷電請專人維修，不能帶故障運(yùn)行。

　　電器類產(chǎn)品嚴(yán)禁用水直接沖洗，確保安全。

　　四、酒店廚房設(shè)備-大型精細(xì)設(shè)備（WANNENG蒸烤箱）

　　型精細(xì)設(shè)備（WANNENG蒸烤箱）

　　WANNENG蒸烤箱是廚房設(shè)備里技術(shù)科技含量ZuiGAO的，其溫度精準(zhǔn)使用方便，做出來的食物又快又好。

　　WANNENG蒸烤箱使用時要注意以下方面：

　　1. 注意預(yù)熱，可以達(dá)到完美效果。蒸東西要在混合模式下進(jìn)行才能大100℃以上。

　　2. 使用合適的烤盤

　　蒸東西用的，烤面包披薩用的，烤肉魚等都要有相應(yīng)的有孔烤盤、不粘盤/有孔低邊鋁盤、鐵制深盤等。烤盤防治間隔要有2-3公分，利于空氣流動。

　　3. 中心探溫針要插在食物的中心，同時避免其他部位LUO露在外，影響溫度的正確測量。

　　4.清潔食物和油脂殘渣，使用合適的清潔劑。60℃整齊模式下持續(xù)幾分鐘，噴灑清潔劑到需要的部位，可以重復(fù)操作直至清除然后用海綿或者抹布擦凈，不要用會造成磨損的物質(zhì)或者酸性物質(zhì)。

　　技術(shù)含量GAO相對保養(yǎng)及維修就會變得更復(fù)雜。WANNENG蒸烤箱的整體運(yùn)行使用過程當(dāng)中應(yīng)有一個專門負(fù)責(zé)這臺設(shè)備并受過專業(yè)操作培訓(xùn)的人員。其實(shí)，按公司提供的保養(yǎng)方案，使用時限、限制使用次數(shù)，并按時做保養(yǎng)，所有的廚房設(shè)備都可以減少故障，延長壽命。

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金佰特商用廚具(圖)-廚房設(shè)計顧問-廚房設(shè)計由山東金佰特商用廚具有限公司提供。山東金佰特商用廚具有限公司（www.cnjinbaite.com）為客戶提供“廚房設(shè)備,廚具,廚房配件”等業(yè)務(wù)，公司擁有“金佰特,?？品?御典,佰菲,快廚,綠云”等品牌。專注于節(jié)能設(shè)備等行業(yè)，在山東濱州 有較高知名度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：曹經(jīng)理。