【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】 

   

商用廚房設(shè)備市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，促使價(jià)格戰(zhàn)上演　　

　　隨著商用廚房設(shè)備行業(yè)在我國(guó)近年來(lái)的迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，各商家之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈。許多企業(yè)紛紛打出價(jià)格戰(zhàn)，試圖用低價(jià)、折扣、贈(zèng)送等方式加大廚房設(shè)備產(chǎn)品宣傳、售賣(mài)，力求占據(jù)更多市場(chǎng)份額。

　　在Zui初打出價(jià)格戰(zhàn)后，消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)確實(shí)讓企業(yè)收到相應(yīng)成效，但也成為一種惡性循環(huán)，愈發(fā)讓企業(yè)精疲力盡，加上所投入的人力、物力等資源消耗，大大提升了產(chǎn)品生產(chǎn)成本。如果此時(shí)廚房設(shè)備企業(yè)再一味進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，不但不利于企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，對(duì)行業(yè)發(fā)展也存在一定弊端。

　　在價(jià)格方面想辦法是大部分廚房設(shè)備企業(yè)的首項(xiàng)選擇，當(dāng)促銷(xiāo)、抄底、跳樓價(jià)這些字眼充斥生活時(shí)，成為消費(fèi)者揮之不去的印象，但是這樣的促銷(xiāo)是不是真的恰當(dāng)呢?廚房設(shè)備企業(yè)還需認(rèn)真考量促銷(xiāo)的價(jià)值和意義，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就促銷(xiāo)，動(dòng)不動(dòng)就“跳樓”。

　　商用廚房設(shè)備行業(yè)不停上演價(jià)格戰(zhàn)，只會(huì)使得廚房設(shè)備市場(chǎng)越來(lái)越混亂，甚至進(jìn)入一個(gè)周而復(fù)始的惡性循環(huán)。在消費(fèi)者的消費(fèi)重點(diǎn)逐漸向品質(zhì)遷移的今天，價(jià)格已不再是決定消費(fèi)的WEI一因素了，廚房設(shè)備企業(yè)必須清醒地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

　　品質(zhì)和品牌是相輔相成的兩方面

　　品質(zhì)是品牌的后盾，品牌是品質(zhì)的表現(xiàn)形式，品質(zhì)造就品牌。廚房設(shè)備的品質(zhì)需要依靠品牌來(lái)進(jìn)行宣傳，品牌打響了，銷(xiāo)量自然就上去了，只有使用了才能真實(shí)感受廚房設(shè)備品質(zhì)。同時(shí)，廚房設(shè)備的品質(zhì)也是品牌的保障，YOUXIU的品質(zhì)贏來(lái)廚房設(shè)備口碑，廚房設(shè)計(jì)，口碑是品牌Zui有力的輿論建設(shè)。

　　其實(shí)，廚房設(shè)備的品牌和價(jià)格并不是獨(dú)立的兩部分，越高DANG次的品牌，價(jià)格往往越高。商用廚房設(shè)備企業(yè)在主打價(jià)格戰(zhàn)的同時(shí)需明確，低價(jià)除了能造成消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)的心理沖擊外，并不能帶給消費(fèi)者安全感和信任感。相反，價(jià)格居高不下的廚房設(shè)備產(chǎn)品更容易取得消費(fèi)者的好感，潛意識(shí)中已經(jīng)斷定它的高品質(zhì)地位。

　　在大多數(shù)企業(yè)都下水投身價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，商用廚房設(shè)備企業(yè)切忌隨波逐流。價(jià)格的誘惑力正在逐漸降低，商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的消費(fèi)心理，洞悉消費(fèi)因素的動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)移。時(shí)下，廚房設(shè)備市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，商用廚房設(shè)備企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展還需把握品質(zhì)命脈，用品質(zhì)主打廚房設(shè)備市場(chǎng)，用品牌躋身行業(yè)先鋒。

訂購(gòu)我公司產(chǎn)品，您將享受以下免費(fèi)服務(wù)：

1. 廚房設(shè)備配套上水施工圖紙

2. 廚房設(shè)備配套排污施工圖紙

3. 廚房配套平面隔斷施工圖紙

4. 廚房設(shè)備配套電路施工圖紙

5. 免費(fèi)派遣工程師現(xiàn)場(chǎng)溝通施工要領(lǐng)及注意事項(xiàng)

                                        

 配圖：山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計(jì)                    

【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】

商用廚房設(shè)備之凍肉切片機(jī)如何保養(yǎng)　

　凍肉切片機(jī)是酒店必備的商用廚房設(shè)備之一，可以把凍肉食品加工成需要的片狀。切片機(jī)幾乎完全代替了傳統(tǒng)的手工操作，幫助我們完成枯燥無(wú)味的切片工作，給我們的生產(chǎn)生活提供了很大的幫助，是我們的好幫手。所以，切片機(jī)的在現(xiàn)在的市場(chǎng)行情中還是很可觀的。

　　在使用切片機(jī)的時(shí)候，肉類(lèi)食品須冰凍硬化適中，一般在“-6℃”以上，肉如太硬應(yīng)先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。合理操作，注意其使用事項(xiàng)的一些相關(guān)知識(shí)，以免造成的羊肉切片機(jī)的損壞。

　　凍肉應(yīng)提前兩個(gè)小時(shí)放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會(huì)造成肉片碎、裂、斷，凍肉切片機(jī)行走不順等現(xiàn)象，重則造成馬達(dá)燒壞。當(dāng)清洗切片機(jī)時(shí)須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，商用廚房設(shè)計(jì)，然后用干布抹干。根據(jù)使用情況，廚房設(shè)計(jì)圖，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。約一星期加油一次，全自動(dòng)切片機(jī)每次加油時(shí)需將承載盤(pán)移至右方的加油線(xiàn)后再加油，半自動(dòng)切片機(jī)在行程軸上加油。切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時(shí)則需要磨刀，磨刀時(shí)應(yīng)先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。

　　大家在使用凍肉切片機(jī)的時(shí)候要注意日常的維護(hù)，只有這樣才可以保證設(shè)備的使用壽命更加的長(zhǎng)久，因此日常生活中掌握以上方法，廚房設(shè)計(jì)說(shuō)明，對(duì)于工作的開(kāi)展是非常有益的！

配圖：山東金佰特--廚舍記--節(jié)能環(huán)保--綠云灶

【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】    

                   

商用廚房設(shè)備有哪些分類(lèi)　

　一、商用廚房設(shè)備主要包括以下5大類(lèi)：

　　第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

　　第二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　第三類(lèi)是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

　　第四類(lèi)是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

　　第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

　　二.廚房常用設(shè)備：

　　1.商用廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空機(jī)冷卻機(jī)等。

　　2.商用廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線(xiàn)、WANENNG點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

　　3.商用廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

　　4.商用廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

　　5.商用廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

　　6.商用廚房電器：電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

　　7.商用廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

　　8.商用廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開(kāi)關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

                      

配圖：山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計(jì)                     

廚房設(shè)計(jì)圖-金佰特商用廚具-廚房設(shè)計(jì)由山東金佰特商用廚具有限公司提供?！皬N房設(shè)備,廚具,廚房配件”就選山東金佰特商用廚具有限公司（www.cnjinbaite.com），公司位于：濱州市博興縣興福工業(yè)園，多年來(lái)，金佰特商用廚具堅(jiān)持為客戶(hù)提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：曹經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。金佰特商用廚具期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！