芥末粉生產(chǎn)廠家
- 報(bào)價(jià)
- ￥50.00元每千克
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- 15370000013
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- 15370000013
- 品牌
- 芥末粉廠家
- 型號
- 國家標(biāo)準(zhǔn)
- 起訂量
- 1kg起訂
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芥末粉（Mustard Powder / GroundMustard Seed，主要指黃芥菜/白芥 Sinapis alba 或黑芥 Brassica nigra種子經(jīng)脫殼/不脫殼、干燥、粉碎制得的天然香辛料混合物）無統(tǒng)一CAS登記號，也無固定單一分子式。其主要特征及風(fēng)味成分包括：黑芥子苷/白芥子苷（Sinigrin芥子苷 CAS號 3952-98-5，分子式 C??H??KNO?S?·H?O；Sinalbin 白芥子苷 CAS號4488-87-3，分子式 C??H??N?O?S?·H?O——在水分及芥子酶 Myrosinase 作用下水解生成 AllylIsothiocyanate CAS號 57-06-7 C?H?NS 或p-羥基芐基異硫氰酸酯），另含芥子酶（干粉中休眠，復(fù)水激活）、蛋白質(zhì)（約25%～30%）、脂肪油（約30%～35%）、纖維素（結(jié)構(gòu)通式(C?H??O?)?）及少量黏液質(zhì)、色素。
食品添加劑（食品原料/香辛料）領(lǐng)域
用途：作為香辛料或天然風(fēng)味輔料、乳化輔助（籽粒中含天然卵磷脂及蛋白具乳化性）及輕微呈色調(diào)節(jié)（黃至淡褐），用于調(diào)味醬（美式黃芥末醬、日式青芥辣復(fù)配基底中作增稠乳化及風(fēng)味背景）、肉類腌料（火腿、香腸）、湯料、復(fù)合調(diào)味料、焙烤食品（咸味脆餅、英式松餅）、腌漬蔬菜、調(diào)味醋/油浸提液等，復(fù)水后芥子酶活化釋放異硫氰酸酯產(chǎn)生沖鼻辣味。
參考用法用量（按終產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)，按生產(chǎn)需要適量使用，符合香辛料及普通食品原料管理規(guī)定）：
調(diào)味醬（先復(fù)水活化再調(diào)配，常配合增稠劑）：約1%～5%
肉制品及香腸腌料：約0.1%～0.8%
湯料及復(fù)合調(diào)味料：約0.2%～1.5%
焙烤食品（英式松餅等）：約0.3%～2%
腌漬蔬菜：約0.2%～1%
具體依產(chǎn)品類別、沖辣強(qiáng)度及乳化黏度要求通過小試確定，粉體需與少量溫水（可加少許食鹽或糖）靜置10～20分鐘復(fù)水激活芥子酶以釋放辣味后再投料，密封防潮避光保存（芥子酶活性受濕熱破壞，干粉宜低溫干燥貯存）。
工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為天然植物基材，用于生物降解包裝材料/環(huán)保板材的填充改性助劑（纖維、蛋白及脂肪油骨架作用）；生物基粘合劑的植物填充/蛋白膠黏組分（利用芥末蛋白在堿化處理下具黏結(jié)性）；配合飼料的微量植物源性風(fēng)味添加組分（誘食調(diào)味，嚴(yán)控極低比例）；生物質(zhì)發(fā)酵碳氮源（高蛋白高脂含量）；天然異硫氰酸酯（芥末精油）及芥子酶提取原料；工業(yè)香精香料天然原料。
參考用法用量：
生物降解材料或板材填充改性：約配方總重0.5%～3%（部分板材可達(dá)3%～6%）
生物基蛋白膠黏劑填充組分（經(jīng)堿化提取蛋白后使用或直接將細(xì)粉摻入）：約總固含量2%～8%
配合飼料微量風(fēng)味添加：不超過飼料總質(zhì)量0.05%
生物質(zhì)發(fā)酵培養(yǎng)基碳氮源：約培養(yǎng)基總重3%～12%
須經(jīng)小試驗(yàn)證分散性、相容性與工藝適應(yīng)性（注意異硫氰酸酯蒸氣對黏膜有刺激性，操作區(qū)需通風(fēng)防護(hù)；芥子酶遇>60℃或強(qiáng)酸強(qiáng)堿易失活）。
化工領(lǐng)域
用途：利用其含芥子苷/異硫氰酸酯前體、天然蛋白、脂肪油及芥子酶，作為天然芥末精油（）及芥子酶/芥末蛋白提取原料；部分抗菌活性包裝材料中作為異硫氰酸酯緩釋前體組分；天然硫苷及植物源乳化蛋白（提取后）來源；日化研磨型產(chǎn)品中作為植物物理磨料組分（物理作用非功效宣稱）。
參考用法用量：
作為異硫氰酸酯前體添加于抗菌包裝涂層探索時(shí)：約涂層配方總重0.5%～2%（需濕氣觸發(fā)水解）
日化磨砂/研磨型產(chǎn)品物理組分：約體系總質(zhì)量0.5%～3%
用于芥末精油、芥子酶或芥末分離蛋白提取時(shí)按原料中有效物質(zhì)含量計(jì)算投料量
須經(jīng)小試確定分散性及體系相容性（注意異硫氰酸酯對強(qiáng)堿敏感且有刺激性，宜中性偏弱酸性條件，做好個(gè)人防護(hù)）。
紡織行業(yè)
用途：利用天然蛋白（可輕度成膜）、多酚及少量色素，作為紡織漿料探索性應(yīng)用組分（經(jīng)紗上漿輔助，蛋白成膜改善抱合性）或植物源媒染染色探索性組分（對棉、麻、絲等纖維可呈現(xiàn)淺黃至淺褐色調(diào)，通常配合金屬媒染劑如鋁、鐵、銅鹽使用），無主流固定用途。
參考用法用量：如開展應(yīng)用試驗(yàn)，建議漿紗或整理工作液參考濃度約2%～6%（w/w，先溫水分散），或按織物質(zhì)量1%～5%（o.w.f.，通常配合媒染劑使用）先進(jìn)行小試，確認(rèn)與上漿及后續(xù)染整工藝的配伍性后再放大。
以上內(nèi)容均為各行業(yè)常規(guī)應(yīng)用參考，實(shí)際投料量須結(jié)合具體產(chǎn)品配方、工藝條件及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定。
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生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）
江蘇采薇生物科技有限公司是一家專注于生物制品與食品添加劑技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)。憑借專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，成為眾多客戶的信賴之選。核心業(yè)務(wù)與產(chǎn)品體系公司主營產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、氨基酸、維生素、食用香精等多個(gè)系列，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、造紙、生物催化等多個(gè)領(lǐng)域。食品添加劑領(lǐng)域在食品添加劑方面，公司擁有豐富的產(chǎn)品線。D-異抗壞血酸鈉...