，利用竹筒烹飪，已是歷史久遠(yuǎn)。遠(yuǎn)的文字記載見于，北魏時(shí)期的賈思勰所著《齊民要術(shù)·炙法第八十》中，“筒炙”的菜，用肉餡敷在竹筒上用明火烘烤而成。

時(shí)至，云南的各少數(shù)民族仍保留竹筒烹飪的傳統(tǒng)肴撰，這與“滿山的翠竹根連根”，竹子取之不竭有關(guān)，又因竹筒菜清香秀氣，故流傳不衰。

竹筒飯風(fēng)味獨(dú)特，有多種口味，和米飯一樣，用糯米香竹煮制的糯米飯，青翠的竹節(jié)里，香軟可口，口感柔韌，糯米香氣飄飄，融翠竹清香于一體，味道……

1.粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時(shí)

2.臘腸切片，香菇洗凈，切粒

3.將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開后煮2分鐘

4.將煮過的米撈出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、臘腸片、香菇片拌勻

5.竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中

6.上鍋蒸30分鐘

烹飪技巧

1、各種食材可依據(jù)自己的喜好搭配

2、蒸制時(shí)間根據(jù)竹筒的大小來定

　     公司地址：湖南省長沙市天心區(qū)城市花園碧桂園17棟302號  

    師資力量：省烹飪名師手把手實(shí)操教學(xué)                  

培訓(xùn)周期：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，一般4-5天可掌握     

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