夏季里時(shí)不常做個(gè)涼菜，來(lái)一爐烤羊排，再香沒(méi)有了。  烤的外焦里嫩、表皮香酥、肉質(zhì)松軟香嫩的羊排，撒上多多的孜然粒和辣椒粉，那叫一個(gè)香。

羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)氣管炎、哮喘、貧血、體虛胃寒等病癥都有很好的療效，又是補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中的好食材，所以很適合男士經(jīng)常食用。

這樣一頓正餐，很多朋友都以為要到外面吃。其實(shí)自己做起來(lái)特別的簡(jiǎn)單，豐富的調(diào)味香料、足夠的腌制時(shí)間、適宜的烘烤溫度，雖然需要些時(shí)間，但不用明火更無(wú)油煙，烤好后墊著錫紙吃，連洗碗洗鍋都省略了

【孜然烤羊排做法】

實(shí)際操作內(nèi)容1.烤羊排羊腿食材的腌制配方?？狙蚺?烤羊腿的腌制  2.烤羊排羊腿醬料的制作方法。給烤羊排/烤羊腿上醬料，味道更美！3.各式烤羊排羊腿的制作方法?？狙蚺?烤羊腿的烤制

羊排特征1、焦黃的外皮顏色，一看便足以勾起人的胃口；2、純粹的烤羊肉香味，共同的口味當(dāng)然更加獨(dú)具一格；3、完好的羊排羊腿名副其實(shí)的羊肉“光禿禿”地展現(xiàn)在顧客面前，免除他們關(guān)于“是否真實(shí)羊肉”的后顧之憂。

　曾氏食為天烤羊腿訓(xùn)練內(nèi)容：

1、原材料識(shí)別選購(gòu)技巧和前期處理辦法

2、原材料的市場(chǎng)采購(gòu)技巧及本錢控制

3、學(xué)習(xí)烤羊排的工藝流程及配方

4、手把手教至學(xué)員操作嫻熟和火候把握

   隨著時(shí)間的流逝，居住在城市里的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實(shí)行科學(xué)烹調(diào)，它就逐步成為當(dāng)今賓館、飯店的名肴?？狙蛲炔诵蚊烙^，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實(shí)乃草原美肴之一?！翱狙蛲取笔敲勺迕耍鱾鲝V遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤(rùn)，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長(zhǎng)。

　      公司地址：湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)城市花園碧桂園17棟302號(hào)

        師資力量：省烹飪名師手把手實(shí)操教學(xué)

　     培訓(xùn)周期：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般4-5天可掌握

      在我們學(xué)校學(xué)技術(shù)，都是由專業(yè)老師手把手教學(xué)，教過(guò)之后學(xué)員自己動(dòng)手操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié)助輔導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止。鄭重承諾：包教包會(huì)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

      正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校，多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，傳授各種小吃做法，技術(shù)配方不斷升級(jí)，所有學(xué)員一對(duì)一、實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教，后期學(xué)員實(shí)際操作由老師指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不限制學(xué)期