酒的起源
關(guān)于酒的起源有4個起源傳說

（1）自古以來，我國就有就是天上“酒星”所造的說法，酒仙李白曾寫到“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句，被譽(yù)為鬼才詩人的李賀也曾寫到“龍頭瀉酒邀酒星”的詩句。歷史關(guān)于酒星的詩句有很多。中國古代二十八星宿之一其中就有酒旗星，其發(fā)現(xiàn)記載與《周禮》一書，由此可看出，我們的祖先有著豐富的想象力，也證明了酒在當(dāng)時社會日常活動中占有相當(dāng)重要的地位。（2）猿猴造酒說 這個說法流傳的比較廣，歷史的記載傳說也有很多。含糖的水果是猿猴的重要食品。當(dāng)成熟的野果墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用產(chǎn)生酒是一種自然現(xiàn)象。猿猴在果子成熟季節(jié)收集水果存于“石洼中”堆積的水果自然發(fā)酵，南京酒，在石洼中將酒的液體析出。   （3）儀狄造酒說 戰(zhàn)國策記載夏禹的女兒令儀狄造酒，儀狄經(jīng)過努力，釀造出味道很好的酒，獻(xiàn)給夏禹，夏禹品嘗覺得很好，同時又認(rèn)為喝酒誤事，疏遠(yuǎn)了女兒。   （4）杜康造酒說 “何以解憂，唯有杜康”。自此之后認(rèn)為酒就是杜康所創(chuàng)，杜康將吃不完剩飯放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這種做法啟發(fā)了杜康，經(jīng)過研究終于釀制出能醉人的甜酒。也有說法杜康是夏禹手下的糧官，由于糧食發(fā)酵，產(chǎn)生了酒，獻(xiàn)給禹王被禹王稱為“神水”。

有色酒和無色酒的劃分

酒按商品的特性可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒，藥酒和配制酒六類。酒的顏色又可分為有色灑：黃酒、果灑、啤酒、藥酒和配制酒屬于有色酒無色酒：黃白酒屬于無色酒。一般，有色酒的酒度比較低，無色酒的酒度要高些。 在有色酒中，從口味上根據(jù)甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型?！案伞睆挠⑽腄ry引出。以葡萄酒為例，“干”型酒含糖0.5％以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.5—1.2％，婚禮用酒，口感極微弱的甜味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感較甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我國的黃酒，也借用西方對葡萄酒的劃分法分類。

啤酒是有色酒，按色澤的深淺又可分為黃啤、黑啤、白啤(小麥制造)三大類。 無色酒如茅臺酒、董酒、西鳳酒等因無色透明，通常稱為白酒。其實，白酒井非白色的酒。無色酒根據(jù)酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比稱為酒的度數(shù)，每含1％稱為一度。一般，40度以下的稱為低度白酒，含40～50度的稱為中度白酒(亦稱降度酒)，50度以上的稱為高度白酒。  

之所以在現(xiàn)代生活中，很多人都非常喜歡喝茅臺酒，而且在一些重要場合也會使用茅臺酒來宴請賓朋，相信大家只知道茅臺酒非常有檔次，喜宴用酒，對于其產(chǎn)品特點就不是很了解，所以下面就來為大家具體的介紹一下。

茅臺酒作為中國大曲醬香型酒的經(jīng)典代表，被稱之為，在眾多大型宴會上都能夠看到茅臺酒的身影，顏色清澈透明口感非常醇香，品味一口就能感覺到其優(yōu)雅細(xì)膩，入口特別綿柔還很干爽，所以回味悠長，讓大家欲罷不能。

之所以茅臺酒能夠有如此好的口感和品質(zhì)，就是因為其生產(chǎn)工藝非常講究，能夠嚴(yán)格的控制溫度，并且可以把控酒的熟化和香氣純度，每天酒窖都會有人檢查，所以才會釀造出如此高品質(zhì)的白酒，在口感味道方面，讓大家得到享受。

現(xiàn)在市面上有很多銷售茅臺酒的商家，建議大家在選擇的時候需要注意其正規(guī)性，并且一定要讓自己具備鑒別茅臺酒真?zhèn)蔚哪芰?，這樣才可以避免花高價購買假酒，能夠讓自己真正的享受到茅臺酒應(yīng)有的品質(zhì)和特點，帶來與眾不同的享受。

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