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油酸檢測 保健食品 功效成分 GB5009.168-2016
今天 16:53
GB 5009.168?2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定》，現(xiàn)行有效，保健食品注冊 /備案、型式檢驗中，油酸作為標(biāo)志性功效成分，普遍采用該標(biāo)準(zhǔn)檢測云南省林業(yè)...
水解?提取法（第一法，通用）適用于軟膠囊、片劑、粉劑等含基質(zhì)保健食品；試樣水解、提取脂肪，皂化甲酯化，GC檢測，內(nèi)標(biāo)法 / 外標(biāo)法均可，注冊檢驗優(yōu)先內(nèi)標(biāo)法。
酯交換法僅適合純油脂試樣、游離脂肪酸≤2%，如植物油軟膠囊內(nèi)容物；直接KOH?甲醇酯交換，無需提取脂肪，操作快。
?油脂酸值高、游離脂肪酸高，禁用酯交換法，結(jié)果偏低。
酰氯?甲醇法水分＜5%乳粉、無水奶油類保健食品，油酸項目極少用。
目標(biāo)物：油酸 C18:1 n?9，氣相毛細(xì)管柱（FFAP 或聚二醇極性柱），脂肪酸甲酯 FID檢測云南省林業(yè)...
油酸不是法定“保健功能因子”，但很多油脂類保健食品（小麥胚芽油、橄欖油、沙棘籽油、月見草油軟膠囊等），將油酸列為標(biāo)志性成分（功效成分），產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/ 備案指標(biāo)寫：油酸（g/100g），檢測方法指定 GB5009.168?2016，市場監(jiān)管認(rèn)可廣西壯族自...。
結(jié)果單位：g/100g（以樣品計）；也可出具脂肪酸占總脂肪酸百分比（注冊備案一般要求g/100g 樣品）。
計算公式：標(biāo)準(zhǔn) 11.1 公式，各脂肪酸甲酯峰面積定量；結(jié)果保留3 位有效數(shù)字安安網(wǎng)。
軟膠囊殼（明膠、甘油）：必須用水解提取法，不能直接酯交換；明膠基質(zhì)會干擾甲酯化。
樣品氧化：油酸易氧化，樣品避光冷藏，前處理加焦性沒食子酸抗氧化，防止 C18:1降解。
色譜干擾：C18:1 順式 / 反式，國標(biāo)默認(rèn)順式油酸C18:1n?9；反式油酸單獨分開積分，不能合并計入油酸。
標(biāo)品：需油酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品，推薦 37 種脂肪酸甲酯混合標(biāo)液，建立校準(zhǔn)曲線。
檢測項目：油酸（C18:1） 檢測依據(jù)：GB 5009.168?2016 檢測方法：水解 - 提取法，氣相色譜法（內(nèi)標(biāo)法）單位：g/100g
國家保健食品功效成分目錄里油酸沒有單獨列為功效成分；只有當(dāng)產(chǎn)品配方、企標(biāo)、備案材料明確把油酸定為標(biāo)志性成分時，才檢測油酸；單純申報亞油酸、α?亞麻酸的產(chǎn)品，油酸屬于伴隨脂肪酸，可一并檢測。
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