臨汾廚掌柜小吃培訓(xùn)攤位系列：

烤面筋，烤冷面，波蘭旋餅，鹵煮火燒，米皮，搟面皮，蜂蜜大麻花，香酥大麻花，脆皮玉米，冰糖葫蘆，鐵板肉串，鐵板豆腐，沾串串，烤面筋，油炸小吃，炸鮮奶，雜糧脆煎餅，炒涼皮，章魚(yú)小丸子，雞排杯，陜西涼皮，串串香，轟炸大魷魚(yú)，炒板栗，布袋饃，雞汁豆腐，霍氏烤腸，炒涼粉，炒米粉，老北京雞肉卷，糖雪球，魔幻薯塔，拉絲熱狗棒，里脊扒餅，荷葉餅，土耳其烤肉，雞蛋漢堡，雞蛋灌餅，鐵板魷魚(yú)，油炸臭豆腐，鐵板炒面，雞蛋仔，扎雞叉骨，袋袋饃，炸雞柳，牛排杯，狼牙土豆，果蔬煎餅，煎餅果子，雞蛋煎餅，口口香豆腐，油炸撒子，怪味雞塊，油炸麻葉等街頭小吃攤。

廚掌柜烤面筋簡(jiǎn)介：

烤面筋是一種漢族特色小吃，常見(jiàn)于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，刷上秘制紅油料，放置于火上進(jìn)行烘烤，成品刷上廚掌柜秘制調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛(ài)的美味佳肴，聯(lián)盛昌。

廚掌柜烤面筋特點(diǎn)：

烤面筋烤出來(lái)的食品色澤亮麗，入口香，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富，久吃不厭，烤制時(shí)香飄滿(mǎn)街，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。自己手工制作面筋，成本低，口味好，批發(fā)在4毛，自己制作成本1毛2，利潤(rùn)空間大。營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)人群廣，老人小孩皆可以吃，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所多樣化，商場(chǎng)，工廠，路邊攤，學(xué)校等都可以。

廚掌柜烤面筋培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、和面的方法，面筋的制作；

2、紅油料的制作；

3、蘸料，醬料，撒料的制作；

4、面筋的串制技巧；

5、烤面筋的烤制方法，火候時(shí)間的掌握；

6、烤面筋利潤(rùn)分析，運(yùn)營(yíng)策略。

烤面筋培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)習(xí)不難，一般3天左右可以熟練掌握，學(xué)員實(shí)操，老師手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

烤面筋培訓(xùn)學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)：

1、廚掌柜采用實(shí)踐與理論相結(jié)合的培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)資料配方帶回家，售后終身；

2、學(xué)習(xí)特色烤面筋技術(shù)，零基礎(chǔ)教學(xué)，從食材的處理、工具使用開(kāi)始，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握；

3、特色烤面筋技術(shù)在家做不好，可以來(lái)學(xué)校免費(fèi)重學(xué)；

4、免費(fèi)品嘗，味道滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)，不拍你不嘗，就怕你不來(lái)；

5、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開(kāi)店，回家跟學(xué)校做的味道一致；

6、所學(xué)項(xiàng)目隨到隨學(xué)，免費(fèi)住宿，練習(xí)材料免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止；

7、700多種特色小吃，原料講究，精準(zhǔn)配方，口味獨(dú)特；

8、專(zhuān)業(yè)老師提供開(kāi)店指導(dǎo)，幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)學(xué)員順利開(kāi)店。