廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校早點系列：
羊湯，無礬油條，香鹵豆腐腦，包子，生煎包，水煎包，花卷，鍋貼，油炸糕，灌湯包，燒麥，水晶餃，饅頭，營養(yǎng)粥，壽司，胡辣湯，油餅，雞蛋布袋，棉花杯，羊雜割，開花饅頭，千里香餛飩，五谷豆?jié){，漢堡，披薩，老豆腐，鹵水豆腐，泡泡油糕，海鮮粥等早點培訓(xùn)。
廚掌柜羊湯簡介：
羊湯，主要將羊骨頭放入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了，可以做羊肉湯，羊雜湯，羊肚湯，純羊湯。
廚掌柜羊湯特點：
廚掌柜羊湯技術(shù)，湯白似奶，卻香而不膩不膻，鮮潔爽口，湯中羊肉入口軟爛鮮美。熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。
廚掌柜羊湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、原材料的選擇，購買的注意事項；
2、羊湯的熬制（羊骨熬湯，奶白色，不腥不膻）；
3、羊肉的處理，羊雜，羊肚的挑選；
4、各種配料，小料的制作；
5、口味的調(diào)制，辣椒油的制作；
6、羊湯的利潤分析。
羊湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：
時間不限，一般2-4天可以熟練掌握，學(xué)會為止，學(xué)完配方帶回家，
小吃培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，餐飲管理，食品領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)，小吃技術(shù)咨詢，小吃技術(shù)教學(xué)。
服務(wù)：餐飲管理；市場營銷策劃；食品領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）
山西廚掌柜餐飲管理有限公司，于2008創(chuàng)立，是中國烹飪協(xié)會，山西省烹飪協(xié)會會員單位。山西廚掌柜餐飲管理有限公司總部坐落于省會太原太榆路史趙，現(xiàn)在華北地區(qū)已有4家分校，學(xué)校地址均緊鄰城區(qū)，交通便利;周邊高校林立，人文氛圍濃厚。培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方，總投資400多萬元。餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本培訓(xùn)中心設(shè)有營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，財務(wù)部，學(xué)員...