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白蘿卜粉（White Radish Powder /Raphanus sativus L. var. longipinnatusPowder，指白蘿卜根莖經(jīng)去皮或帶皮、切片、熱燙滅酶、干燥、粉碎制成的天然植物性混合物）非單一化學物質(zhì)，相關信息如下：

CAS號

白蘿卜粉本身無專屬單一CAS號（屬天然復雜混合物，以蘿卜淀粉、膳食纖維、水分干物質(zhì)為主）。貿(mào)易資料中有時引用植物根菜干粉提取物通用參考編號84696-17-3、黑芥子苷（Sinigrin，蘿卜中硫代葡萄糖苷代表物）CAS 3952-98-5、維生素C CAS50-81-7、纖維素 CAS 9004-34-6 作為參考，不代表專屬CAS登記。

分子式

無固定單一分子式。主要組成成分示例：膳食纖維及纖維素（C?H??O?）?（n為可變聚合度）、淀粉單元（C?H??O?）?、黑芥子苷（C??H??KNO?S?）、維生素C（C?H?O?）、果糖（C?H??O?）、葡萄糖（C?H??O?）、植物蛋白（多肽聚合物，無簡式分子式）、少量鈣鹽（如草酸鈣CaC?O? 微量）。

食品添加劑用途及參考用量

作為食品原料或天然蔬菜香/膳食纖維/填充配料，用于固體湯料、復合調(diào)味料、方便面蔬菜包、腌漬料（韓式泡菜風味預拌粉基底）、蘿卜糕/蘿卜絲餅預拌粉、蔬菜粉復配包、果蔬汁飲料、代餐粉、膨化食品調(diào)味、餃子餡料預拌粉、沙拉醬調(diào)味粉等，提供白蘿卜特征清淡辛辣（異硫氰酸酯類，來自硫苷酶解）及清甜后味與乳白至米黃色澤（熱燙滅酶粉近白，帶皮或未處理粉偏米黃）。

參考用量一般為食品配方總質(zhì)量的0.1%～8.0%：固體湯料及復合調(diào)味料約 0.5%～5.0%，方便面蔬菜包約 1.0%～8.0%，腌漬預拌粉及蘿卜糕基底約2.0%～8.0%，液體果蔬飲料約 0.1%～1.0%，代餐粉約1.0%～3.0%。具體依產(chǎn)品風味（注意活酶未滅活的生蘿卜粉復水后酶解產(chǎn)生辛辣味更強，熱燙粉較溫和甜潤）、色澤及工藝要求通過小試確定，并符合GB2760及相關食品原料使用規(guī)定（建議選用熱燙滅酶產(chǎn)品用于直接沖調(diào)/湯料，生粉僅用于需發(fā)酵或后期酶解腌漬工藝）。

工業(yè)用途及參考用量

作為植物源十字花科根菜基料用于日化產(chǎn)品（去腥洗手膏、草本香皂——提供清淡蘿卜清辛概念）的天然香料復配載體；用作飼料工業(yè)植物源性原料、反芻動物飼料纖維補充劑、有機肥腐熟助劑（提供易分解十字花科植物組織）；作為可生物降解包裝材料（淀粉基膜等）的天然纖維填充輔助填料及白色/米黃調(diào)示跡劑；利用其含硫代葡萄糖苷酶解產(chǎn)物作為天然抑菌輔助組分研究用原料。

參考用量一般為配方總質(zhì)量的0.1%～10.0%：日化調(diào)香或生物降解材料填料常用 0.1%～2.0%，飼料或有機肥可用1.0%～6.0%，具體依工藝要求確定。

化工用途及參考用量

作為清淡十字花科根菜香韻（微弱）組分用于調(diào)配食用香精（蔬菜香基）；或作為日化基質(zhì)（去腥洗手液——微量添加概念）賦香輔助成分；在高分子材料中作為天然纖維填充輔助組分（淺色惰性填料，對材料色相影響?。?/p>

參考用量一般為目標產(chǎn)品總質(zhì)量的0.05%～3.0%（液體洗滌用品常 0.1%～0.5%，反應體系微量組分通常低于 5%），具體依配方設計確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

利用其含有的微量天然黃酮、單寧及膳食纖維膠體，作為棉、麻等天然纖維的植物漿料輔助劑（上漿用，提供抱合力及一定柔軟性，多與變性淀粉或PVA復配）或極淺米黃調(diào)植物染料輔助劑（得色極淺近本白，基本只起漿紗或助媒染作用，不做主染材）；亦可用于織物后整理（浸軋）輔助增重。

參考用量為漿料質(zhì)量 0.5%～8.0%，或相對于織物絕干重量的1.0%～8.0%（o.w.f）；上漿使用時通常占漿液固含量2.0%～6.0%，具體依織物材質(zhì)、上漿率及整理要求通過試驗確定。

以上內(nèi)容僅供參考，實際投料請遵照供應商提供的COA（分析證書）及對應行業(yè)現(xiàn)行國家標準或行業(yè)標準執(zhí)行。白蘿卜粉含硫代葡萄糖苷、還原糖及少量過氧化物酶/黑芥子酶（未滅活品），建議選用熱燙滅酶產(chǎn)品用于食品直沖，密封、避光、陰涼干燥處保存，嚴防吸潮結塊霉變，開封后盡快使用；生蘿卜粉復水后黑芥子酶接觸硫苷會酶解產(chǎn)生（蘿卜辛辣氣），注意工藝匹配。