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香菜粉（Coriander Leaf Powder /Coriandrum sativum LeafPowder，指芫荽葉經(jīng)清洗、干燥、粉碎制成的天然香辛料植物性混合物）非單一化學(xué)物質(zhì)，相關(guān)信息如下：

CAS號(hào)

香菜粉本身無專屬單一CAS號(hào)（屬天然復(fù)雜混合物）。貿(mào)易資料中有時(shí)引用芫荽籽油 CAS8008-52-4、芫荽葉提取物通用編號(hào) 84775-50-4、植物提取物通用編號(hào)84696-17-3、葉醇（cis-3-Hexen-1-ol，香菜特征清香成分）CAS 928-96-1、維生素C CAS50-81-7、葉綠素 CAS 1406-65-1 作為參考，不代表專屬CAS登記。

分子式

無固定單一分子式。主要組成成分示例：葉醇（C?H??O）、芳樟醇（C??H??O，芫荽籽及葉中均含，葉中以綠葉氣味醛酮并重）、維生素C（C?H?O?）、葉綠素a（C??H??MgN?O?）、膳食纖維及纖維素（C?H??O?）?（n為可變聚合度）、植物蛋白（多肽聚合物，無簡(jiǎn)式分子式）。

食品添加劑用途及參考用量

作為食品原料或天然香辛料/賦香/呈色配料，用于復(fù)合香辛料粉（墨西哥、東南亞、中東風(fēng)味預(yù)混粉）、湯料、方便面調(diào)料包、腌制料（烤肉、鹵水腌料）、烘焙咸味制品（香草面包、餐包）、沙拉醬、蘸料、蔬菜粉復(fù)配包、意面調(diào)味、膨化食品撒粉等，提供香菜特征強(qiáng)烈青香、柑橘草本辛涼香與淺綠至黃綠色澤（熱處理后偏黃褐）。

參考用量一般為食品配方總質(zhì)量的0.01%～2.0%：湯料及復(fù)合香辛料約 0.05%～1.5%，腌制料及蘸料約 0.02%～1.0%，烘焙咸味制品約0.05%～0.5%，膨化撒粉約0.1%～2.0%。具體依產(chǎn)品風(fēng)味強(qiáng)度（香菜醛類物質(zhì)對(duì)熱敏感易揮發(fā)，高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱損失快）、色澤及工藝要求通過小試確定，并符合GB2760及相關(guān)食品原料使用規(guī)定（注意區(qū)分"香菜葉粉"與"芫荽籽粉/香菜籽粉"，后者為種子粉碎，風(fēng)味偏辛香微苦，用途不同）。

工業(yè)用途及參考用量

作為植物源香辛料成分用于日化產(chǎn)品（草本香皂、去腥洗手膏、空氣清新劑——提供強(qiáng)烈草本青香去腥概念）、天然香料復(fù)配基料或載體；用作飼料誘食劑植物源性輔料（部分畜禽水產(chǎn)飼料微量添加）、有機(jī)肥助劑；作為可生物降解包裝材料（紙基、淀粉基膜）的微量香韻輔助填料。

參考用量一般為配方總質(zhì)量的0.01%～1.0%：日化調(diào)香或芳香制品常用 0.02%～0.3%，生物降解材料填料常用0.05%～0.5%，具體依工藝要求確定。

化工用途及參考用量

作為獨(dú)特青香/柑橘草本香韻組分用于調(diào)配食用香精（蔬菜香基、東南亞風(fēng)味香基）、工藝香氛或香薰液；或作為日化基質(zhì)（洗手液、沐浴露——"廚房去腥""草本潔凈"系列）賦香及微量綠調(diào)呈色成分；在高分子材料中作為天然纖維填充微量組分。

參考用量一般為目標(biāo)產(chǎn)品總質(zhì)量的0.005%～0.5%（液體洗滌用品常 0.01%～0.1%，膏霜乳液常 0.02%～0.3%，反應(yīng)體系微量組分通常低于1%），具體依配方設(shè)計(jì)確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

利用其含有的天然葉綠素（微量）、黃酮類及揮發(fā)性萜烯/醇類成分（葉醇等），作為棉、麻、絲等天然纖維的植物染料輔助劑（呈現(xiàn)極淺黃綠至橄欖綠調(diào)，因葉綠素不耐堿及光易褪，多用于藝術(shù)染或概念性染整，可配合銅鹽媒染稍穩(wěn)綠色）或用于織物芳香后整理（浸漬、微膠囊整理工藝）賦予織物香菜特征青草本香（留香期短，多用于概念產(chǎn)品）。

參考用量為整理液質(zhì)量的 0.1%～5.0%，或相對(duì)于織物絕干重量的0.2%～3.0%（o.w.f），具體依織物材質(zhì)、媒染方式及留香要求通過試驗(yàn)確定。

以上內(nèi)容僅供參考，實(shí)際投料請(qǐng)遵照供應(yīng)商提供的COA（分析證書）及對(duì)應(yīng)行業(yè)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。香菜粉含揮發(fā)性青香味成分（葉醇、醛類）及葉綠素，對(duì)熱光氧極敏感易香氣散失及褪色轉(zhuǎn)黃褐，建議選用凍干或低溫烘干滅酶護(hù)綠產(chǎn)品、密封、避光、充氮或真空、低溫（4℃～-18℃）保存，開封后盡快使用；用于熱加工食品建議后期添入或與其他香辛料復(fù)配包埋以減少揮發(fā)損失。注意區(qū)分香菜葉粉（綠葉干粉，青香）與芫荽籽粉（種子粉碎，辛香微苦，常用于咖喱粉基底）。