項(xiàng)目介紹

米粉是一道經(jīng)典的漢族小吃，屬于閩南菜。是大眾喜愛(ài)的菜肴。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。

米粉是福建一大特產(chǎn)，明代就有米粉外銷(xiāo)的例子。它不僅是Zui早走出國(guó)門(mén)的米線(xiàn)之一，而且在東南亞市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)，是福建飲食文化中的風(fēng)味小吃代表。價(jià)廉物美，名揚(yáng)海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛(ài)。

培訓(xùn)內(nèi)容

炒米粉技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過(guò)程

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容:

1、炒米粉的系統(tǒng)講述； 
2、炒米粉原料的選購(gòu)； 
3、炒米粉食材的預(yù)加工； 
4、炒米粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 
5、炒米粉加工的工藝步驟； 
6、炒米粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。