湖南哪里有蒸菜學(xué)瀏陽蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

瀏陽蒸菜

蒸出來的營養(yǎng)，蒸出來的快餐

 

 

一、瀏陽蒸菜歷史
  瀏陽蒸菜Zui早就是在這個歷史背景下誕生的，他是老百姓為反抗官府躲避抓丁而準(zhǔn)備一天的飯菜，在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了做飯時間，也盡量少見炊煙。就是在極端時期（強(qiáng)收鍋、爐，發(fā)現(xiàn)炊煙抓丁時期），也利用夜晚做飯菜，并且夜晚看不到炊煙，有利于隱蔽做飯菜。那時的菜肴主要是干菜、臘貨、壇子菜，便于保存且方便快捷，這一習(xí)俗被廣泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。

 

二、培訓(xùn)內(nèi)容

 

培訓(xùn)內(nèi)容1.魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚2.臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞3.肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等4.蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；5.蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；6.蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。培訓(xùn)課程
           安排1.各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用；2.蒸菜汁的制作;3.雙椒料的制作;4.豆豉辣椒油的制作;5.相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能；6.各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動手操作；7.產(chǎn)品的批量出品和銷售；8.開店明廚及暗廚的配置；9.銷售技巧。培訓(xùn)時間不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。培訓(xùn)費(fèi)用

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

 

 

三、開店指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計(jì)。 
5．加工蒸菜設(shè)備、器具的配置。

長沙新食玳咨詢方式：

新活動學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：李飛 

聯(lián)系

聯(lián)系電話：（）

培訓(xùn)地址：湖南>長沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個項(xiàng)目送兩個項(xiàng)目

住宿問題：提供吃住；

特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找李飛（除特價套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

長沙新食玳承諾

長沙新食玳小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃技術(shù)。
長沙新食玳小吃培訓(xùn)教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙新食玳向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時間為3~5天。

 鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

關(guān)于吃?。惶峁┏宰?/p>

吃，長沙新食玳住公司的學(xué)員提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。如果不想吃，可以叫外賣，找長沙新食玳前臺即可。
住，長沙新食玳提供住宿，在學(xué)校附近有20-40元一間的賓館，也有與長沙新食玳合作的賓館，價格非常實(shí)惠。

 

1.不上火
現(xiàn)代人大多操勞過度，陰虛火旺；由于蒸的過程是以水滲熱、陰陽共濟(jì)，鎖住了全部維生素和水分，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（臉上不會長痘痘），男士可保胃健康（對胃刺激?。?。皮膚更水潤，身體更強(qiáng)壯，吃一頓蒸菜，比得上女士做一次SPA，男士做一次體育運(yùn)動，既滿足了飲食需要，也做了一次食療。
2.營養(yǎng)好
蒸能Zui大程度保持食物的味、形和營養(yǎng)，保證營養(yǎng)不流失，避免受熱不均和過度煎、炸造成的有效成份的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜所含的多酚類營養(yǎng)物質(zhì)，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調(diào)方法，對身體非常有好處。
3.Zui衛(wèi)生
蒸的過程在醫(yī)學(xué)上叫濕熱滅菌。菜肴在蒸的過程中，能Zui大程度消除菜品原料的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的機(jī)會。
4.Zui健康
食物在進(jìn)行煎炸等高濕烹調(diào)時，使得食用油被氧化，在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基，而自由基會加速人體的衰老、加劇各種心血管疾病的發(fā)生。而蒸菜沒有那么多油脂類成分，特別適合“三高”人群和亞健康人群，真正遠(yuǎn)離“洋快餐”給人體帶來的危害。
5.更純正
蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代，讓顧客細(xì)細(xì)品味菜品的本來味道，回歸大自然，找到天然健康
6.易消化
蒸菜時菜品保持原有水分不流失，所以蒸出來的東西比較松軟，肉質(zhì)比較鮮嫩，進(jìn)入胃里邊更容易被消化，有止胃痛，中和胃酸治療胃炎的藥物療效。