GB 5009.89-2016 檢測(cè)機(jī)構(gòu) 食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定機(jī)構(gòu)
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GB 5009.89-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定》第一法為微生物法。具體如下：
適用范圍：適用于各類食品包括以天然食品為基質(zhì)的強(qiáng)化食品中煙酸和煙酰胺總量的測(cè)定。
原理：煙酸（煙酰胺）是植物乳桿菌 Lactobacillusplantarum（ATCC8014）生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素，在一定控制條件下，利用植物乳桿菌對(duì)煙酸和煙酰胺的特異性，在含有煙酸和煙酰胺的樣品中生長(zhǎng)，通過(guò)測(cè)定其形成的光密度來(lái)測(cè)定煙酸和煙酰胺的含量。
試劑和材料：除非另有說(shuō)明，本方法所用試劑均為分析純，水為 GB/T 6682規(guī)定的二級(jí)水。培養(yǎng)基可購(gòu)買符合測(cè)試要求的商品化培養(yǎng)基。此外，還需準(zhǔn)備煙酸和煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)品（純度≥99%）等。
儲(chǔ)備菌種的制備：將植物乳桿菌 Lactobacillusplantarum（ATCC8014）轉(zhuǎn)接至乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基中，在 36℃±1℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 20h-24h，取出后放入2℃-4℃冰箱中保存，每月至少傳種一次。
標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：包括煙酸和煙酰胺標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（1.000mg/mL）、標(biāo)準(zhǔn)混合中間液（100.0mg/mL）和標(biāo)準(zhǔn)混合工作液（濃度分別為1.0mg/mL、2.0mg/mL、5.0mg/mL、10.0mg/mL、20.0mg/mL）。
分析步驟：先將試樣經(jīng)處理后得到試樣測(cè)定液，必要時(shí)用水稀釋，使試樣測(cè)定液中煙酸和煙酰胺濃度在合適范圍內(nèi)。然后將植物乳桿菌液接種至添加試樣液或標(biāo)準(zhǔn)溶液的培養(yǎng)液中，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間。培養(yǎng)結(jié)束后，測(cè)定培養(yǎng)液的光密度。
標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制：以標(biāo)準(zhǔn)混合工作液的濃度為橫坐標(biāo)，對(duì)應(yīng)的光密度為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
結(jié)果計(jì)算：根據(jù)試樣測(cè)定液的光密度，從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得對(duì)應(yīng)的濃度，再根據(jù)公式計(jì)算試樣中煙酸和煙酰胺的含量，結(jié)果以微克每百克（μg/100g）表示。
方法檢出限：當(dāng)稱樣量為 5g 時(shí)，煙酸檢出限為 30μg/100g，煙酰胺檢出限為 40μg/100g。
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu) , 第三方檢測(cè) , 國(guó)標(biāo)檢測(cè) , 檢測(cè) , 檢測(cè)中心
第三方檢測(cè)技術(shù)服務(wù)，涂料檢測(cè)服務(wù)，環(huán)境生態(tài)監(jiān)測(cè)，計(jì)量檢測(cè)服務(wù)
一般項(xiàng)目：環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)；生態(tài)資源監(jiān)測(cè)；土地調(diào)查評(píng)估服務(wù)；工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展；醫(yī)學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；自然科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；終端計(jì)量設(shè)備銷售；計(jì)量技術(shù)服務(wù)；標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；公路水運(yùn)工程試驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；進(jìn)出口商品檢驗(yàn)鑒定；環(huán)保咨詢服務(wù)；環(huán)境應(yīng)急治理服務(wù)（除許可業(yè)務(wù)外，可自主依法經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目）許可項(xiàng)目：檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；特種設(shè)備
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