豆?jié){中國漢族傳統(tǒng)飲品，早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有"植物奶"的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。

　　花生芽是花生生芽后產(chǎn)生的一種食療兼?zhèn)涞氖称?，也叫長壽芽。它不但能夠生吃，而且營養(yǎng)還特別豐富?；ㄉ康哪芰?，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”?；ㄉ诎l(fā)芽連程中0.5—1公分的時候是營養(yǎng)成份較佳時期，在這個時段制加工成的豆汁營養(yǎng)成份較高。

　　具體實施例

　　實施例一

　　一種豆?jié){的制作方法，其要點在于包括以下步驟：

　　1、取黃豆，經(jīng)清洗、精選放入容器中，加入30℃溫水，水面超過黃豆，浸泡4小時撈出;

　　2、將步驟1黃豆倒入容器，在黃豆上鋪蓋濕布，室內(nèi)溫度在27℃之間，發(fā)芽3天即為黃豆芽成品;

　　3、將步驟2黃豆芽與水的質(zhì)量比為1︰10，倒入攪拌制漿裝置中進(jìn)行加熱攪拌制漿;

　　4、將步驟3制得的豆?jié){進(jìn)行過濾，即為成品。

　　實施例二

　　實施例二與實施例一基本相同，其不同之處是豆類食品為綠豆。

　　實施例三

　　實施例三與實施例一基本相同，其不同之處是豆類食品為黑豆。

　　實施例四

　　實施例五與實施例一基本相同，其不同之處是豆類食品為花生。

　　餐飲行業(yè)在網(wǎng)絡(luò)的滲透之下，除了每天的增長速度在飛速提升，餐飲行業(yè)各個方面都得到了極大程度的發(fā)展，比如用餐環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品類別等等，都發(fā)生了非同一般的變化!

　　尤其是地方小吃，大家傳統(tǒng)的路邊攤已經(jīng)有了天翻地覆的變化，從原本路邊幾毛一元不起眼到現(xiàn)在獨立品牌，升價翻番，甚至有的有著和正餐相同市場地位的小吃，從地方傳到全國，從全國進(jìn)入國際市場!找賺錢的當(dāng)下流行的餐飲小吃項目;不如來食為天試試……食為天老品牌各種特色小吃技術(shù)培訓(xùn);想了解相關(guān)或熱門小吃課程;點擊咨詢可以與客服開始對話;會把相關(guān)產(chǎn)品培訓(xùn)資料發(fā)送給您!學(xué)校地址：長沙市天心區(qū)碧桂園城市花園17棟三樓整層，歡迎實地考察了解!現(xiàn)在咨詢，即可獲取學(xué)一樣免費送一樣的優(yōu)惠名額;項目任選;一人學(xué)費可以兩人過來學(xué)習(xí)!