湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，醬板鴨余種香料、經(jīng)由風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品光彩深紅，皮肉酥香，醬香濃烈，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)限，食用利便的特點(diǎn)。

　　長(zhǎng)沙曾食坊培訓(xùn)中央，有專業(yè)老師，，教授教養(yǎng)有方。學(xué)校環(huán)境柔美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝培訓(xùn)來(lái)長(zhǎng)沙，要選就選曾食坊。曾食坊傳授您的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿載而歸。

　　醬板鴨具有香、辣、鮮、醇的獨(dú)特風(fēng)味，讓人食之難忘，久吃不厭。

　　香——中國(guó)曾食坊醬板鴨通過(guò)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味淋漓盡致的發(fā)揮出來(lái)，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎。

　　辣——是所有辣醬鴨的共性，但有曾食坊醬板鴨卻另有神韻，剛?cè)肟谥挥X得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時(shí)，曾食坊醬板鴨的辣便顯出其不凡的后勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過(guò)癮。

　　鮮——作為一種熟食，較重要也較困難的莫過(guò)于如何保鮮，曾食坊醬板鴨在繼承秘制加工工藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技術(shù)，保證每一只出廠辣醬鴨都新鮮爽口、風(fēng)味獨(dú)特。

　　醇——曾食坊醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長(zhǎng)。

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1. 醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置；

　　2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法；

　　3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法；

　　4. 培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配；

　　5. 培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程；

　　6. 培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整；

　　7. 培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng)；

　　8. 培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放；

　　9. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。

　　長(zhǎng)沙曾食坊歷經(jīng)10年小吃培訓(xùn)，老學(xué)員不斷，說(shuō)句實(shí)在話，想去開店發(fā)展的，味道真的很重要；不管出于什么考慮，我曾食坊·曾浩，非常誠(chéng)摯的邀請(qǐng)有的朋友可以實(shí)地過(guò)來(lái)了解一下，我們首先可以在網(wǎng)上添加微信，您備注一下學(xué)什么項(xiàng)目，我會(huì)馬上發(fā)我們現(xiàn)場(chǎng)做出來(lái)的照片和視頻給你看：有各種特色小吃、特色早餐粉、包點(diǎn)、餅類技術(shù)、經(jīng)典流行的夜宵技術(shù)、快餐主食和自主研發(fā)的新品等等相關(guān)照片；并跟您約時(shí)間過(guò)來(lái)公司實(shí)地來(lái)公司品嘗味；