牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國(guó)、印度、英國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、以及中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港等世界各地都有奶茶的芳香。在中國(guó)主在以臺(tái)式奶茶和港式奶茶見(jiàn)多。臺(tái)式奶茶以珍珠奶茶Zui受人們喜愛(ài)，港式奶茶以咝襪奶茶Zui受人們喜愛(ài)。臺(tái)式奶茶與港式奶茶的區(qū)別：臺(tái)式奶茶奶味濃；港式奶茶茶味濃。

奶茶的構(gòu)成：茶水（紅茶，綠茶等茶，但市面上賣(mài)的以紅茶為多），鮮牛奶（市面上多用奶精代替，再加入煉乳），糖（白砂糖，蕪湖奶茶原物料，果葡萄糖漿，奶茶原物料報(bào)價(jià)，蜂蜜）。也可加入果肉，（如珍珠奶茶，奶茶原物料供應(yīng)，布丁奶茶，仙草奶茶…），也有加入果粉（如草莓味奶茶，香草味奶茶，芒果味奶茶…）。

紅豆奶茶的制作方法:

奶茶原料：360ml，紅茶湯280ml，植脂末2勺半，果糖15ml

冷：操作流程;

1、杯底加晶球1勺、紅豆2勺；

2、取紅茶湯120ml，加入植脂沫1勺半、果糖15ml攪勻至雪克壺加8分滿冰塊搖勻裝杯即可。

熱：250ml操作流程;

1、杯底加紅豆2勺，晶球1勺；

2、量取紅茶湯200ml（紙杯七分滿），加入植脂沫2勺、果糖10ml攪勻裝杯即可。

奶茶在這片大陸風(fēng)靡多年依然魅力不減。每個(gè)地方都有深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的奶茶品類，各地的奶茶制作方法，口味，所使用的奶茶原料也各有不同，甚至在飲用習(xí)慣上也有區(qū)別。下面教大家制作北海道紅豆奶茶的方法。

奶茶原料：奶茶專用基底紅茶350CC、奶精粉30公克、果糖45CC、蜜紅豆2大匙、冰塊適量、煉乳適量

奶茶器具：雪克杯、攪拌棒

作法：

1、先將蜜紅豆裝入成品杯中備用。

2、在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。

3、將冰塊加入雪克杯中至滿杯，再加入果糖，奶茶原物料批發(fā)，蓋上蓋子搖勻。

4、將搖好的奶茶倒入好蜜紅豆杯中，再淋上煉乳，加入適量的冰塊即可。

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