一、公司簡(jiǎn)介
安徽闖王糧田酒業(yè)股份銷(xiāo)售有限公司
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本發(fā)明涉及釀造領(lǐng)域的一種白酒制作方法，特別是黃酒酒糟或含有該成份的原料制作白酒的方法。已知該領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)《黃酒工藝學(xué)》(輕工業(yè)出版社出版，統(tǒng)一書(shū)號(hào)15042·1612，第420-423頁(yè))，較全面記載了黃酒酒糟制作白酒的方法黃酒發(fā)酵醪經(jīng)壓榨，分離去酒液后的固體(形)物稱(chēng)為酒糟或糟粕，將該酒糟經(jīng)軋碎后放入容器或堆積壓實(shí)和密封發(fā)酵，讓酒糟中含有的殘酶和微生物繼續(xù)緩慢地糖化發(fā)酵成酯作用，約過(guò)一個(gè)月左右將酒糟從容器或堆積中取出并拌入谷殼，然后放入單式蒸餾器中蒸餾(即固態(tài)蒸餾)制得糟燒(白酒)，對(duì)于用生麥曲作糖化劑做黃酒的酒糟，其中含有未經(jīng)蒸煮的生淀粉，不能被利用，一部分仍舊保留在酒糟中，而殘?jiān)?熟酒糟)的淀粉經(jīng)第一次加熱蒸餾已煮熟糊化，將熱的殘?jiān)憷鋮s后，加入麩曲，
用凹土制作硬質(zhì)棒體的工藝為：將100g無(wú)水FeCl3加入到300ml、2mol/L的HCl溶液中，攪拌溶解，再加入80g尿素，攪拌得到澄清液；將300g凹土加入到HCl溶液中，攪拌4h；將FeCl3-尿素溶液與酸處理過(guò)的凹土混合，攪拌2h，用質(zhì)量濃度8％氨水調(diào)pH至3.5；攪拌晶化18h，抽濾，水洗至無(wú)氯離子，模具成型為棒狀，120℃烘干，450℃煅燒6h，冷卻，得到凹土棒；
安全有保證。源頭酒廠，有自己專(zhuān)業(yè)的設(shè)備、工人、和團(tuán)隊(duì)。?3.的品牌醬香酒，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)才在市場(chǎng)出售，更安全、更放心！?4.%純糧釀制。選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥精心釀造，酒水滴滴香醇，！?5.價(jià)格實(shí)惠。我們不怕比價(jià)，我們賣(mài)的更是口感、定制與服務(wù)！?6.綠色健康，無(wú)勾兌無(wú)添加！期待您的到來(lái)！?企業(yè)宗旨：以質(zhì)量求生存以質(zhì)量求發(fā)展向質(zhì)量要效益。?企業(yè)精神：誠(chéng)信敬業(yè)務(wù)實(shí)創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)。?品牌戰(zhàn)略：為客戶(hù)分憂(yōu)與創(chuàng)造價(jià)值，打造品牌深層文化意義，產(chǎn)品消費(fèi)與文化消費(fèi)融為一體??貼牌產(chǎn)品?貼牌酒費(fèi)用由酒水定制組成。?定制酒流程概要：?1：聯(lián)系客服，約定日期來(lái)廠考察，選擇您中意的酒質(zhì)


儀狄,杜康造酒說(shuō)
近年來(lái)研究證明，白酒陳化行為主要是“揮發(fā)、氧化、締合及儲(chǔ)存容器表面活性中心參與等綜合作用”的結(jié)果。專(zhuān)利CN101250474A提出在填充陶瓷填料的超重力旋轉(zhuǎn)床中使酒液多級(jí)霧化，并與氧化性氣體錯(cuò)流，實(shí)現(xiàn)了氣（氧化性氣體）、液（新產(chǎn)酒）、固（陶瓷填料）微觀混合，傳質(zhì)的過(guò)程，有效促進(jìn)了白酒陳化行為的發(fā)生；但其設(shè)備相對(duì)復(fù)雜，能耗較高，使其推廣應(yīng)用受到一定的限制；專(zhuān)利CN201553724U研制了一種間歇處理白酒的催陳設(shè)備，為使氣、液、固充分混合，有效促進(jìn)陳化反應(yīng)，需多次重復(fù)處理。該法雖有一定效果，但忽略了揮發(fā)也是白酒陳化的重要行為之一，且不能連續(xù)生產(chǎn)，使大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)受到限制；又如專(zhuān)利CN202272863U在儲(chǔ)酒罐內(nèi)裝入陶瓷棒，并定時(shí)通入空氣；專(zhuān)利CN203283659U設(shè)計(jì)了內(nèi)置環(huán)形陶瓷管的儲(chǔ)酒罐，且陶瓷管的內(nèi)腔與大氣聯(lián)通。這些方法均有一定效果，但陳化所需時(shí)間較長(zhǎng)、效率低，使其推廣應(yīng)用受到一定限制。


權(quán)利要求1.一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。2.據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。
使得第一開(kāi)口完全露出；由于活塞桿的第二開(kāi)口上方的部分為中空的，故原料罐中的原料從引料管中流入到調(diào)酒箱內(nèi)；其中一個(gè)活塞桿轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)帶動(dòng)第一鐵球和第二鐵球在第二凸輪軌道上滑動(dòng)，當(dāng)帶有第一鐵球和第二鐵球的活塞桿與第二凸輪軌道脫離時(shí)，啟動(dòng)電磁鐵，此時(shí)第二鐵球正好滑到擋板上的圓孔處，由于第二鐵球的尺寸小于圓孔的尺寸，電磁鐵將第二鐵球從圓孔中吸出；帶有第一鐵球的活塞桿從第二凸輪軌道滑回到第一凸輪軌道上，由于第二連繩的抗拉性大于第一連繩的抗拉性，第一連繩受活塞桿向前和第二鐵球向后的拉力斷開(kāi)，且第二連繩不斷開(kāi)，第一鐵球被拉到圓孔處，由于第一鐵球的尺寸大于圓孔的尺寸，第一鐵球卡在圓孔處，電磁鐵將第一鐵球和第二凸輪軌道整體拉離凸輪；
 
                                    
所述白酒中總氨酸含量大于等于222mg/L、亞油酸乙酯含量大于等于29mg/L、β-苯乙醇含量大于等于24mg/L；另外所述白酒還包括四甲基吡嗪，四甲基吡嗪含量大于等于0.61mg/L。所述白酒還包括微量的鉀元素、硒元素、鈣元素，所述鉀元素的含量大于等于23mg/L，所述硒元素的含量大于等于0.27mg/L，所述鈣元素的含量大于等于0.34mg/L。
具體實(shí)施方式下面通過(guò)對(duì)實(shí)施例的描述，作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明，以幫助本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的發(fā)明構(gòu)思、技術(shù)方案有更完整、準(zhǔn)確和深入的理解。實(shí)施例1一種降低白酒中雜醇油的工藝方法，包括如下步驟：1)將新鮮生產(chǎn)白酒的原料小麥、玉米、大米按照1：1：1的比例混合清洗干凈后，進(jìn)行粉碎成粒徑100目的顆粒，然后加水至原料的9倍進(jìn)行浸泡4h，除去浸泡液，將混料采用170℃的蒸汽進(jìn)行初蒸45min，向初蒸后的混料冷卻至100℃后，在壓力罐中進(jìn)行燜糧，燜糧的壓力為8Mpa，燜30min，在燜糧的過(guò)程中，每間隔10min，進(jìn)放氣3s，燜糧結(jié)束后，將混料進(jìn)行攤平冷卻，攤平的過(guò)程中保證原料的均勻分散，不能出粘連和團(tuán)聚，冷卻至室溫后，向混料中拌入糖化酶和干酵母，制的待發(fā)酵原料；其中，糖化酶的加入量為混料的800u/g，干酵母的添加量為混料的0.8‰；
E．二次混料：關(guān)閉驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，開(kāi)啟閥門(mén)，啟動(dòng)高壓氣泵，高壓氣泵往調(diào)酒箱中注入氣體，氣體混合原料，得到成品。本發(fā)明的有益效果為：1.本發(fā)明分兩次進(jìn)料，且每次進(jìn)料后進(jìn)行混料，混料更均勻，效果更好；2.本發(fā)明利用活塞桿在凸輪上轉(zhuǎn)動(dòng)從而開(kāi)啟第一開(kāi)口，使得原料從原料罐中注入到調(diào)酒箱內(nèi)，無(wú)需人工操作，節(jié)約了人工成本，提高了生產(chǎn)效率；