一、公司簡介
本發(fā)明一種白酒配制工藝，使用一種配制裝置，如圖1所示，該裝置包括安裝在機架1上的調(diào)酒箱3，調(diào)酒箱3上安裝有高壓氣泵31，高壓氣泵31與調(diào)酒箱3之間連接有氣管，氣管上安裝有閥門32；調(diào)酒箱3上方安裝有原料盤2，原料盤2和調(diào)酒箱3之間連接有轉(zhuǎn)軸23，轉(zhuǎn)軸23連接有電機22，原料盤2上焊接有限位圈，限位圈內(nèi)放置有四個原料罐21，原料罐21上連接有上蓋，原料罐21與調(diào)酒箱3之間連通有引料管4，引料管4下部插入調(diào)酒箱3內(nèi)，插入調(diào)酒箱3內(nèi)的引料管4上開有第一開口41，引料管4內(nèi)滑動連接有活塞桿42，活塞桿42中部開有第二開口43，第二開口43的尺寸大于第一開口41的尺寸，第二開口43上部的活塞桿42為中空的，活塞桿42底部焊接有滾珠；
醛類
實施例3本實施例同實施例1，不同的是，本實施例中步驟(2)高壓脈沖電場的頻率為3000Hz，脈沖數(shù)為15，電場強度為10Kv.cm-2，繼續(xù)在氧氣流速為7L/min的狀態(tài)下進行電場脈沖發(fā)酵10天。本實施例的白酒醇香濃郁，口感柔和，回味較長，酒色清亮，雜醇油的含量≤0.60g/L以異丁醇、異戊醇計。上面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行了示例性描述，顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進行的各種非實質(zhì)性的改進，或未經(jīng)改進將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準。進一步，所述第二開口大于第一開口。由此能夠使得第一開口能完全露出。進一步，所述原料盤上設(shè)置有限位圈，所述原料罐可拆卸的設(shè)置在限位圈內(nèi)。限位圈能防止原料罐在轉(zhuǎn)動時受離心力被甩出，當需要清洗原料罐時，只需將原料罐拆卸下來即可。進一步，所述原料罐設(shè)置有上蓋。上蓋能防止原料從原料罐中灑出。進一步，所述多種原料為105ml的白酒原液、35ml的葡萄汁和25ml的蒸餾水。在白酒原液中加入葡萄汁和蒸餾水，不僅能使白酒增加葡萄的甜香味，還能降低白酒的度數(shù)。
安徽闖王糧田酒業(yè)股份銷售有限公司座落在中國的美酒之鄉(xiāng)—— 亳州市古井鎮(zhèn)，亳州是歷史文化名城，具有3700多年的歷史，自古以來，人杰地靈，物華天寶，道教先哲老子、莊子、一代英豪曹操、神醫(yī)華佗皆誕生于此。 古井鎮(zhèn)是中國名酒產(chǎn)地之一，以盛產(chǎn)美酒而譽滿神州，酒文化歷史源遠流長，古老的窖池發(fā)酵，傳統(tǒng)“老五甑”釀造工藝流傳延續(xù)至今，糧田、家酒系列、生態(tài)原漿系列、原漿系列、以色清透明、窖香幽雅、醇厚凈爽、諧調(diào)豐滿、余味悠長、濃香純正，而深受消費者的喜愛，公司秉承“只為奉獻純正原漿好酒”為原則，堅持做一個傳統(tǒng)文化的白酒企業(yè)。
濃香型和醬香型白酒是用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝釀制的糧食酒，產(chǎn)品型格多樣，酒味獨特，為我國所特有。濃香型白酒是用泥池發(fā)酵，麥曲作糖化劑，采用大渣、二渣、小渣、回糟、扔糟的老五甑工藝，原料入池后，回糟發(fā)酵四次，蒸出酒來，扔糟。回糟酒質(zhì)量，但是產(chǎn)量Zui少，取優(yōu)率約20%-25%，發(fā)酵周期為一個月至兩個月一次。醬香白酒是用磚池或石頭池發(fā)酵，高溫堆積入池，高溫流酒，發(fā)酵周期為一個月一次，一次投料，發(fā)酵6-7次，其中以三、四輪酒質(zhì)量，取優(yōu)率一般在40%左右。由此可見，白酒耗糧多、發(fā)酵時間長，成產(chǎn)成本高，價格昂貴。而且隨著社會的發(fā)展，人們對于酒的關(guān)注不僅僅在于香味與口感，而·是更加注重在享受酒的香醇之外還能享有酒帶來的，這就使得酒逐漸在市場流行，但是因為酒的品質(zhì)較高，且富含昂貴的藥材，所以這類酒一般價格昂貴，難以被一般家庭使用。
3.
此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。
一種白酒的配方的組分按重量配比為大米35份、糯米17份、高粱12份、麥芽糖12份、葡萄糖20份、小麥13份、大麥15份。按照上述配比取原料粉碎成粉，在多種微生物的作用下邊糖化邊發(fā)酵，采用混蒸續(xù)糟、固態(tài)發(fā)酵蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制，按照此配方釀造的酒味醇香濃烈，入口柔和綿軟，回味長久。經(jīng)常服用，可以調(diào)節(jié)功能，增強體力，提高睡眠質(zhì)量，精神狀態(tài)好。實施例3
血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力；如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，甘蔗汁的總糖濃度為80～100g/L。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，紅薯浸泡前進行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，步驟二中，提取溫度為60～80℃。
編輯
酒精對人的損害，Zui重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種白酒配制工藝，實現(xiàn)自動配制白酒，提高白酒的生產(chǎn)效率。為了解決上述問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種白酒配制工藝，使用一種配制裝置，所述配制裝置包括調(diào)酒箱，調(diào)酒箱上設(shè)置有高壓氣泵，高壓氣泵與調(diào)酒箱之間連通有氣管，氣管上設(shè)置有閥門；調(diào)酒箱上方設(shè)置有原料盤，所述原料盤與調(diào)酒箱之間連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸連接有驅(qū)動機構(gòu)；原料盤上設(shè)置有若干原料罐，若干原料罐與調(diào)酒箱之間均連通有引料管，多個引料管上均開有第一開口，第一開口位于所述調(diào)酒箱內(nèi)；多個引料管內(nèi)均滑動連接有活塞桿，活塞桿上開有第二開口，活塞桿的第二開口上方處為中空；調(diào)酒箱下方設(shè)置有第一凸輪軌道，第一凸輪軌道的凸起部上可拆卸連接有第二凸輪軌道，且第二凸輪軌道高于第一凸輪軌道的凸起部；第二凸輪軌道外側(cè)連接有豎直的擋板，擋板上開設(shè)有圓孔，擋板一側(cè)設(shè)置有電磁鐵；所述活塞桿與第一凸輪軌道、第二凸輪軌道滑動連接；其中一個活塞桿連接有第一連繩，第一連繩連接有第一鐵球，第一鐵球連接有第二連繩，第二連繩連接有第二鐵球，第一鐵球的尺寸大于圓孔的尺寸，第二鐵球的尺寸小于所述圓孔的尺寸，第二連繩的抗拉性大于第一連繩的抗拉性；2.本發(fā)明采用在密閉體系中加熱欲熟化的白酒，以適當提高壓力，從而實現(xiàn)熟化反應(yīng)溫度的提高，加速熟化反應(yīng)的進行。此方法不需要高壓設(shè)備，顯著地縮短了熟化時間。經(jīng)此法處理的清香型白酒，經(jīng)品評，認為“清香芬芳、綿甜醇厚、回味長”。用氣相色譜法分析也證明酒中成分確實發(fā)生了變化。工藝過程方法1.將適量欲熟化的白酒放入耐壓反應(yīng)釜中，密閉、適當加熱，以適當提高熟化反應(yīng)壓力，其一般控制在溫度為157±5℃。壓力為10±1公斤/厘米2，保持數(shù)十分鐘后，冷卻至室溫，打開耐壓反應(yīng)釜。即得產(chǎn)品，品評結(jié)果如表1。