優(yōu)質(zhì)的藜麥顆粒均勻又大又飽滿(mǎn)、色澤鮮亮、完整度好、雜質(zhì)少。南美的白藜麥相對(duì)顆粒更大、顏色也更白一些，國(guó)內(nèi)的相對(duì)顆粒較小，顏色較深，但也不盡然，這次我們找到的幾種國(guó)內(nèi)藜麥中，就有顆粒大且顏色白的品種，長(zhǎng)寧區(qū)藜麥，跟種植的土壤有很大關(guān)系。

到目前為止，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食用藜麥對(duì)任何的群體產(chǎn)生副作用，有“營(yíng)養(yǎng)黃金”之稱(chēng)的藜麥營(yíng)養(yǎng)，適于所有群體食用。無(wú)論是孕婦、孩子、老人，都是可以放心食用藜麥的。

一.藜麥玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽、藜麥。

做法：1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開(kāi)，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開(kāi)即可，時(shí)間控制）！

5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。這時(shí)候加入藜麥煮15-20分鐘。

6.藜麥煲熟之后，加入少許鹽調(diào)味即可。秋季皮膚比較干燥的朋友可以多喝這種藜麥湯，養(yǎng)陰、、。

藜麥苦瓜排骨湯

材料: 豬小排200克、苦瓜1/2根、西紅柿1個(gè)、藜麥30克。

調(diào)料:1/2茶匙、姜1片、八角1個(gè)、花椒1/4茶匙、水適量。

做法：1.豬小排斬成小塊用清水洗凈放在小碗中，加入適量清水沒(méi)過(guò)排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘去除排骨含有的，然后沖洗干凈。

2.砂鍋內(nèi)放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒(méi)過(guò)排骨，放入1片生姜和1個(gè)八角，開(kāi)大火熬煮。

3.煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，進(jìn)口藜麥大量批發(fā)，轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥，取半根苦瓜一分為二從中間切開(kāi)，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。

4.苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙提味，中小火繼續(xù)熬煮約15分鐘就可以啦，苦瓜是清熱下火的良藥，加上藜麥功效就更拉。

超級(jí)名模米蘭達(dá)可爾一直拒絕吃含高糖份和高脂肪的食物。每天除了吃的健康，還嚴(yán)格要求自己做基本健身運(yùn)動(dòng)維持身材，晚上一般就吃低脂藜麥雞肉沙拉和少量紅酒就好。

綜藝節(jié)目《十二道鋒味》中，阮經(jīng)天攜手主廚共度一場(chǎng)浪漫風(fēng)情的泰國(guó)之行，銷(xiāo)售黑藜麥，探尋“泰”不一樣的地道泰式美食，藜麥代工貼牌，在神奇的火車(chē)路軌市場(chǎng)，感受泰國(guó)獨(dú)特的街景。那些層次豐富，口味豐滿(mǎn)的香料，不僅成就了泰國(guó)獨(dú)特的飲食文化，也鑄就了鋒味菜譜中撩人味蕾的第三味——“藜麥豬頸肉沙拉”。

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