飯店宴會廳的設計裝修與一般餐廳裝修不同。飯店宴會廳主要用于各種宴會慶典和團體會議。飯店宴會廳設計裝修注重布置和禮儀，百日宴會布置，體現(xiàn)高1貴典雅的特色。飯店宴會廳主要提供餐飲、會議、休閑、娛樂等基本功能?？筛鶕?jù)需要隔斷，并設置客人接待室、物品儲藏室、會議發(fā)言桌、餐廳服務臺，休息室和舞臺照明輔助設施。飯店宴會廳通常采用矩形圖案，具有固定或活動的前臺以及相應的服務室和休息室。

中餐宴會廳擺臺設計時的操作細節(jié)：

1、味碟、湯碗、湯勺

味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；湯碗擺放在味碟左側(cè)1厘米處，與味碟在一條直線上，湯勺放置于湯碗中，勺把朝左，與餐碟平行。

2、筷架、筷子、長柄勺、牙簽

筷架擺在餐碟右邊，與味碟在一條直線上；筷子、長柄勺擱擺在筷架上，長柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米；筷套正面朝上；牙簽位于長柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長柄勺齊平。

3、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

葡萄酒杯在味碟正上方2厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，杯肚間隔1厘米，三杯成斜直線，向右與水平線呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌；擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生。

宴會廳的重要性。

酒店是綜合性的服務企業(yè)，生日宴會布置，住和吃是酒店的兩個基本功能，所以，宴會廳在酒店中的地位是非常重要的，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。宴會廳生意好可以帶動客房生意，客房的住客也可以促進餐廳的經(jīng)營，二者可以說是相輔相成的，對于餐飲酒店來說，承接大型宴會，合肥宴會布置，不僅可以帶來很好的收益，宴會布置公司，同時，可以利用宴會的機會，為餐廳塑造良好的口碑。因此，婚宴跟商務宴會對于酒店來說，都是利潤的重中之重。

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