衣帽間設在門廳入口處，隨時為客人提供存儲衣帽服務。其面積可按0.04平方米/人計算。貴賓室設在緊鄰大廳主1席臺的位置，有專門通往主1席臺大廳的通道。貴賓室里應配置高1級家具等設施和專用的洗手間。音像控制室、輔助設備用房主要保證宴會的聲像設置的需要。音像設備調(diào)試員應能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動情況，以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

酒店設計裝修規(guī)劃布局。

西餐廳規(guī)劃時就可以中止團隊客人和散客的分區(qū)，散客區(qū)以2人座和4人座為主；團隊區(qū)以6人座、8人座為主。這種分區(qū)即使散客在就餐時不會遭到團隊客人的影響，又使團隊客人就餐時集中在一同，便當其中止溝通和相互照應。從另一方面講，對非住店客人的主要活動區(qū)域，Zui1好規(guī)劃在既便當從酒店內(nèi)部出入又能夠單獨設置出口的位置，即有兩個出入口，分別便當住店客人和非住店客人的活動，使非住店客人的活動道路與住店客人的活動道路分開，相互之間沒有大的影響。

中餐宴會廳擺臺設計時的操作細節(jié)：

1、臺布

可采用抖鋪式、推拉式或撒網(wǎng)式鋪設，一次完成；臺布定位準確，安徽宴會廳設計，十字居中，主題宴會廳設計，凸縫朝向主副主人位，下垂均等，多功能宴會廳設計，臺面平整。

2、桌裙或裝飾布

桌裙長短合適，圍折平整或裝飾布平整，四角下垂均等（裝飾布平鋪在臺布下面）。

3、餐椅定位

從主賓位開始拉椅定位，座位中心與餐碟中心對齊，餐椅之間距離均等，婚禮宴會廳設計，餐椅座面邊緣距臺布下垂部分1.5厘米。

4、餐碟定位

一次性定位、碟間距離均等，餐碟標志對正，相對餐碟與餐桌中心點三點一線；距桌沿約1.5厘米；拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛(wèi)生。

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