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基本標(biāo)識信息

中文名稱：β-環(huán)狀糊精（β-Cyclodextrin，又名貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖）

CAS號：7585-39-9（無水物）；68168-23-0（水合物）

分子式：C??H??O??（也可寫作(C?H??O?)?）

分子量：約1134.98

EINECS號：231-493-2

各行業(yè)的用途與參考用法用量

食品添加劑方面，β-環(huán)狀糊精列入GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，分類為穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑或包埋劑，用于對香精香料、色素等進(jìn)行包合以保持體系穩(wěn)定，或輔助去除豆腥味、苦味等異味。用法一般為先溶于少量溫水制成溶液，再于配料階段加入混合均勻，包埋香料時(shí)可按香料與β-環(huán)狀糊精質(zhì)量比約1:1制成包合物后投料。按GB2760-2024規(guī)定的Zui大使用量如下：膠基糖果20.0 g/kg，壓片糖果15.0g/kg，方便米面制品、預(yù)制肉制品、熟肉制品1.0g/kg，果蔬汁（漿）類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶與咖啡及植物飲料、風(fēng)味飲料、膨化食品、腌漬蔬菜0.5g/kg（固體飲料按稀釋倍數(shù)折算），烘烤食品2.5 g/kg，湯料100g/kg。實(shí)際生產(chǎn)須嚴(yán)格在法規(guī)允許的Zui大使用量范圍內(nèi)投料。

工業(yè)方面，利用其空腔包合特性可作為工業(yè)清洗劑或日化產(chǎn)品配方中的香精穩(wěn)定組分、輔助分散劑，在農(nóng)藥制劑中作活性成分包埋載體，或作為分離膜材料改性添加劑、水處理輔助吸附劑。通常先溶于水相再加入體系，在日化配方、涂料、農(nóng)藥懸浮劑中參考占配方總量的0.1%～2.0%，用于工業(yè)分離或吸附時(shí)依具體工藝條件確定投加量。

化工方面，可作為有機(jī)合成中的催化劑載體或反應(yīng)介質(zhì)，用于制備功能化環(huán)糊精衍生物、特種表面活性劑及高分子改性單體，也在分析化學(xué)中作為手性分離助劑。一般先將β-環(huán)狀糊精溶解于水或適當(dāng)溶劑，再按合成路線與反應(yīng)物混合，作為合成中間體時(shí)常占反應(yīng)物料總質(zhì)量的0.5%～5%，作為涂料、油墨、膠粘劑輔助分散組分參考占配方總量0.05%～2%，具體依反應(yīng)機(jī)理與工藝標(biāo)定。

紡織行業(yè)方面，在纖維素纖維或混紡織物的染色、印花工序中可作為染色助劑，與染料同浴加入以輔助分散染料分子、減少聚集，也可在后整理工作液中作為功能性包合助劑。典型做法是將β-環(huán)狀糊精先用溫水溶解，于染色或浸軋前加入處理液，染色液中參考濃度為0.1～1.0g/L或占工作液質(zhì)量0.05%～0.5%，具體需根據(jù)纖維材質(zhì)、染料類型及工藝條件先行小試確定，無統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

以上用量為工業(yè)技術(shù)參考值，實(shí)際生產(chǎn)請以具體工藝驗(yàn)證結(jié)果及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范為準(zhǔn)，食品用途須選用食品級規(guī)格并嚴(yán)格執(zhí)行GB2760規(guī)定的Zui大使用量。β-環(huán)狀糊精應(yīng)密封保存于陰涼、干燥處，防潮。