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基本標識信息

中文名稱：乳糖酸（Lactobionicacid，又名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖酸）

CAS號：96-82-2

分子式：C??H??O??

分子量：約358.30

EINECS號：202-538-3

各行業(yè)的用途與參考用法用量

食品添加劑方面，乳糖酸本身在我國現(xiàn)行GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中未單獨列為通用食品添加劑，實踐中多以乳糖酸鈣等鹽類形式作為酸度調(diào)節(jié)劑或穩(wěn)定劑使用。若作為酸度調(diào)節(jié)組分或風味調(diào)配組分用于食品，須符合進口國或我國相關正面清單及Zui大使用量規(guī)定，具體添加量按產(chǎn)品配方及法規(guī)執(zhí)行，通常文獻參考范圍為終產(chǎn)品質(zhì)量的0.05%～0.5%，實際應以當?shù)胤ㄒ?guī)允許范圍和工藝需求為準。

工業(yè)與化工方面，一是作為金屬離子螯合劑，可與Fe3?、Ca2?、Cu2?等形成穩(wěn)定螯合物，用于工業(yè)清洗劑、水處理、金屬加工液中絡合干擾金屬離子，一般按待絡合金屬離子的摩爾比1:1～1:2投加或依工藝配方確定；二是作為有機合成中間體，用于制備乳糖酸鹽（鈣、鉀、鋅等）、特種表面活性劑及高分子材料改性，投料量依具體合成路線確定；三是作為工業(yè)抗氧化助劑或配方輔助組分，通過螯合過渡金屬離子減緩氧化，典型添加量為總配方的0.01%～0.1%（視配方而定）；四是作為增溶助劑，與特定物質(zhì)成鹽以提升難溶物的水溶性。

紡織行業(yè)方面，乳糖酸在紡織品整理或處理工藝中可作為輔助助劑使用，但因應用不普遍且無統(tǒng)一行業(yè)標準，具體用量需根據(jù)織物類型、處理液濃度及工藝條件通過小試確定，無通用固定用量。

以上用量均為工業(yè)或?qū)嶒炇页Ｒ妳⒖挤秶瑢嶋H生產(chǎn)請以具體工藝驗證結(jié)果及相關國家標準或行業(yè)規(guī)范為準。