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木聚糖（Xylan，植物半纖維素主要組分，常用為玉米芯、燕麥殼或樺木來源）

基礎(chǔ)信息

CAS號(hào)：9014-63-5

分子式：屬天然雜多糖高分子聚合物，無固定單一分子式，基本重復(fù)單元為β-D-吡喃木糖（C?H?O?）?

外觀：白色至米黃色無定形粉末或細(xì)顆粒，部分溶于水形成膠體溶液，不溶于有機(jī)溶劑

食品添加劑用途與參考用量

依據(jù)GB2760收錄為食品工業(yè)用加工助劑（酶解底物）及膳食纖維配料，作為增稠劑、穩(wěn)定劑、持水劑或膳食纖維素用于焙烤食品、面條、肉制品、乳制品、飲料、糖果等，按生產(chǎn)需要適量使用。常以木聚糖酶降解生成低聚木糖后使用，也可直接添加。

參考添加范圍（按食品總質(zhì)量計(jì)）：

焙烤食品（面包、蛋糕、餅干）：約0.2%至2.0%

面條及面制品：約0.1%至1.0%

肉制品（香腸、火腿等）：約0.3%至1.5%

飲料及乳制品：約0.05%至0.5%

具體用量依產(chǎn)品黏度要求、持水需求及配方確定，添加前建議預(yù)先分散于溫水中。

工業(yè)用途與參考用量

造紙工業(yè)：作為打漿助劑或紙張?jiān)鰪?qiáng)劑，一般添加量為紙漿絕干質(zhì)量的0.1%至1.0%。

發(fā)酵工業(yè)：作為微生物碳源或酶解底物用于生產(chǎn)低聚木糖、木糖醇、酶制劑、有機(jī)酸等，酶解體系中底物濃度一般為反應(yīng)液質(zhì)量的2%至10%；發(fā)酵培養(yǎng)基中直接添加一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量的0.5%至5%。

水處理：作為生物絮凝劑或微生物營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)組分，參考投加量為處理液質(zhì)量的0.05%至0.5%（即0.5至5g/L）。

建材工業(yè)：作為水泥或石膏制品減縮保水組分時(shí)，參考添加量一般為物料總質(zhì)量的0.05%至0.3%。

化工用途與參考用量

作為天然高分子原料用于制備木聚糖衍生物（如羧甲基木聚糖、羥丙基木聚糖）、生物基吸附材料、可降解膜材料及表面活性劑中間體；亦可作為日化配方中的增稠懸浮組分。

衍生物制備投料依反應(yīng)計(jì)量比確定，常見范圍為反應(yīng)物總質(zhì)量的1%至20%；日化或特殊化學(xué)品配方中作為增稠組分時(shí)一般占配方總量的0.1%至3%。

紡織行業(yè)用途與參考用量

用作經(jīng)紗上漿輔助增稠組分、印花糊料流變調(diào)節(jié)劑或后整理液生物基添加組分。

經(jīng)紗漿料或印花色漿中：一般占漿料或色漿總質(zhì)量的0.2%至2%

后整理液中：一般占整理液總質(zhì)量的0.05%至0.5%（即0.5至5g/L）

作為紡織助劑配方輔助成分時(shí)約占配方總量0.1%至1%

實(shí)際適用性及用量需通過小試根據(jù)纖維種類及印染、整理工藝驗(yàn)證。

以上用量為常見工業(yè)生產(chǎn)參考范圍，實(shí)際投加量應(yīng)經(jīng)小試或中試驗(yàn)證，并遵守相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。