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愛德萬甜（Advantame，又稱愛德萬甜，E969）

基礎信息

CAS號：714229-20-6（一水合物）；245650-17-3（無水物）

分子式：C??H??N?O?（無水物，分子量約476.52）；C??H??N?O?（一水合物，分子量約494.52）

外觀：白色至淡黃色結晶性粉末，微溶于水，在酸性及加熱條件下較穩(wěn)定。

食品添加劑用途與參考用量

依據GB2760-2024，愛德萬甜作為甜味劑用于以下食品類別，Zui大使用量（以即飲或成品計）如下，實際添加量不得超過規(guī)定限值：

風味發(fā)酵乳：Zui大使用量0.006 g/kg

冷凍飲品（食用冰除外）：Zui大使用量0.0005g/kg

加工水果：Zui大使用量0.12 g/kg

可可制品、巧克力制品及糖果：Zui大使用量0.0005g/kg

蛋制品（改變其物理性狀，如脫水蛋制品）：Zui大使用量0.0004g/kg

茶、咖啡、植物（類）飲料：Zui大使用量0.003g/kg

碳酸飲料：Zui大使用量0.006 g/kg

固體飲料：Zui大使用量0.004 g/kg

果凍：Zui大使用量0.0004g/kg（如用于果凍粉按沖調倍數增加）

復合調味料：Zui大使用量0.0005 g/kg

餐桌甜味料、調味糖漿、其他甜味料：按生產需要適量使用

工藝中常與其他甜味劑復配，參考添加量一般為食品總質量的0.0001%至0.003%（即1至30mg/kg），具體依目標甜度及法規(guī)要求調整。

工業(yè)用途與參考用量

愛德萬甜在工業(yè)領域（如造紙、建材、金屬處理等）無常規(guī)固定應用。少數情況下可作為日化相關工業(yè)產品（如無糖口香糖基料、牙膏、漱口水）中的甜味組分，或作為發(fā)酵工業(yè)的試驗性組分。

日化相關工業(yè)配方中：一般添加量為配方總量的0.0001%至0.001%（即1至10mg/kg）

發(fā)酵培養(yǎng)基中試驗性添加：一般為培養(yǎng)基總質量的0.001%至0.01%

實際投加量依具體工藝確定。

化工用途與參考用量

作為有機合成中間體用于制備其衍生物或進行精細化學品研究，也可作為某些特殊化學品配方中的微量組分。

有機合成投料依反應計量比或實驗設計確定，常見范圍為反應體系總質量的0.01%至1%

作為特殊化學品輔助組分時一般占配方總量的0.0001%至0.005%

無通用工業(yè)標準用量，依具體工藝要求確定。

紡織行業(yè)用途與參考用量

愛德萬甜在紡織行業(yè)（漿紗、印染、后整理等）無常規(guī)工業(yè)化應用，文獻及標準中未見固定用途與用量規(guī)定，一般不使用。如有試驗性探索可作為后整理液輔助組分時，可參照整理液質量分數0.0001%以下（即1mg/L以下）進行小試驗證。

以上用量為常見參考范圍，實際投加量應經小試或中試驗證，并遵守相關產品標準及行業(yè)規(guī)范。