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山藥粉（Yam Powder / Dioscoreaopposita / Dioscorea batatasPowder，指懷山藥或普通山藥根莖經(jīng)去皮、切片、干燥、粉碎或噴霧干燥制成的天然植物性混合物）非單一化學(xué)物質(zhì)，相關(guān)信息如下：

CAS號(hào)

山藥粉本身無(wú)專(zhuān)屬單一CAS號(hào)（屬天然復(fù)雜混合物）。貿(mào)易資料中有時(shí)引用薯蕷皂苷元（Diosgenin）CAS512-04-9、淀粉通用CAS 9005-25-8、植物提取物通用編號(hào)84696-17-3、黏液蛋白（粘多糖，無(wú)單一CAS）作為參考，不代表專(zhuān)屬CAS登記。

分子式

無(wú)固定單一分子式。主要組成成分示例：淀粉結(jié)構(gòu)單元（C?H??O?）?（n為聚合度，山藥干粉中淀粉通常占50%~70%）、甘露聚糖（(C?H??O?)?，m可變）、黏液蛋白/糖蛋白（多肽-多糖復(fù)合物，無(wú)簡(jiǎn)式）、尿囊素（C?H?N?O?，微量，CAS97-84-7）、多糖類(lèi)及膳食纖維結(jié)構(gòu)通式（C?H??O?）?。

食品添加劑用途及參考用量

作為食品原料或天然增稠/賦香/膠體配料，用于固體飲料、代餐粉、五谷養(yǎng)生粉、植物奶、烘焙制品（山藥糕、面包、餅干、饅頭、發(fā)糕）、嬰幼兒輔食品泥基底、糖果（軟糖）、冰淇淋、乳制品（酸奶、調(diào)制乳）、速食粥/糊基底、掛面改良劑等，提供山藥特征清淡薯香與乳白至米黃色澤及淀粉糊化黏稠口感。

參考用量一般為食品配方總質(zhì)量的1.0%～15.0%：代餐粉及養(yǎng)生糊約 3.0%～12.0%，液體飲料及植物奶約 0.5%～3.0%，烘焙制品及餡料約2.0%～10.0%，掛面改良劑約 1.0%～5.0%，嬰幼兒輔食用按配方要求2.0%～8.0%。具體依產(chǎn)品黏度、風(fēng)味、色澤及工藝要求通過(guò)小試確定，并符合GB2760及相關(guān)食品原料使用規(guī)定（注意市售"麩炒山藥粉"經(jīng)高溫翻炒呈焦香褐黃色，用量及呈色略有不同）。

工業(yè)用途及參考用量

作為植物源淀粉/黏液質(zhì)原料用于可生物降解包裝材料（淀粉基生物降解塑料、淀粉基膜——利用其中淀粉及黏液多糖提供成膜性與韌性，可配合增塑劑）、飼料工業(yè)植物源性原料、寵物食品輔料、有機(jī)肥助劑；作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基碳源；利用其黏液多糖作為造紙表面施膠輔助劑或紙張?jiān)鰪?qiáng)助劑（提高表面強(qiáng)度及印刷適性）。

參考用量一般為配方總質(zhì)量的 1.0%～25.0%：生物降解材料常用3.0%～20.0%（依樹(shù)脂體系及增塑劑配比定），飼料配料可用 2.0%～10.0%，發(fā)酵培養(yǎng)基可按3.0%～12.0%投料，紙張施膠助劑建議 0.5%～3.0%對(duì)絕干漿，具體依工藝要求確定。

化工用途及參考用量

作為天然淀粉及植物黏液質(zhì)源用于膠黏劑（山藥淀粉膠或黏液膠，需糊化處理，黏接紙張、織物等）、涂料增稠懸浮輔助組分（黏液多糖具假塑性）；或作為日化基質(zhì)（手工皂、磨砂膏、身體乳——提供溫和物理細(xì)膩感及微滑觸感）賦香輔助成分；在高分子材料中作為生物基填充改性組分。

參考用量一般為目標(biāo)產(chǎn)品總質(zhì)量的0.5%～10.0%（淀粉膠中山藥粉常為膠液固含量 2.0%～8.0%，手工皂中常0.5%～3.0%作細(xì)膩填充粒子，反應(yīng)體系微量組分通常低于 5%），具體依配方設(shè)計(jì)確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

利用其含有的天然黏液多糖（甘露聚糖等）、淀粉及微量黃酮類(lèi)成分，作為棉、麻等天然纖維的植物漿料輔助劑（上漿用，黏液多糖形成柔韌膜，提供抱合力及柔軟順滑手感，多與變性淀粉或PVA復(fù)配），或用于織物后整理（浸軋、柔軟整理）輔助賦予平滑觸感及輕微增重（蛋白-多糖膜降低摩擦系數(shù)，多用于環(huán)保概念或嬰幼兒紡織品整理）；亦可作為天然漿紗助劑減少毛羽。

參考用量為漿料或整理液質(zhì)量的0.5%～8.0%，或相對(duì)于織物絕干重量的 1.0%～8.0%（o.w.f）；上漿使用時(shí)通常占漿液固含量2.0%～6.0%，具體依織物材質(zhì)、上漿率及整理要求通過(guò)試驗(yàn)確定。

以上內(nèi)容僅供參考，實(shí)際投料請(qǐng)遵照供應(yīng)商提供的COA（分析證書(shū)）及對(duì)應(yīng)行業(yè)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。山藥粉含大量淀粉及吸濕性黏液多糖，極易吸潮結(jié)塊、霉變，建議密封（zuihao鋁箔袋加干燥劑）、避光、陰涼干燥處或低溫（≤10℃）保存，開(kāi)封后盡快使用；沖調(diào)時(shí)用溫水先分散避免結(jié)團(tuán)。