保質(zhì)期
24 個月
包裝規(guī)格
25 kg
產(chǎn)品規(guī)格
1kg樣品裝25kg大包裝
產(chǎn)品特性
粉末或結(jié)晶或液體
執(zhí)行標準
國家標準或企業(yè)標準
生產(chǎn)日期
近期生產(chǎn)
是否進口
否
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基礎信息
CAS號：9001-98-3（小牛皺胃來源通用號，微生物來源部分資料亦見9042-08-4）
分子式：無固定單一分子式（屬蛋白質(zhì)類酶制劑，由氨基酸組成，分子量約31,000–42,000 Da）
食品添加劑用途與用量
凝乳酶在食品中作為酶制劑（蛋白酶），主要用于催化乳蛋白凝固。依據(jù)中國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760），其作為食品工業(yè)用加工助劑，按生產(chǎn)需要適量使用，通常應在制成Zui終成品前除去（規(guī)定有殘留量者除外）。行業(yè)常見參考用量如下：
干酪（奶酪）生產(chǎn)：參考添加量約為原料乳質(zhì)量的0.002%–0.1%（或按每 100 L 牛奶添加 2–10 g 酶制劑）。
酸奶、發(fā)酵乳：參考添加量約為原料乳或體系總質(zhì)量的0.001%–0.1%。
豆制品加工（輔助蛋白凝固）：參考添加量約為原料總質(zhì)量的0.01%–0.1%。
實際生產(chǎn)需符合 GB 2760對相應食品類別的規(guī)定，并依據(jù)原料蛋白含量、工藝溫度（通常 30–45℃）及 pH 條件調(diào)整。
工業(yè)、化工與紡織領域應用
在非食品領域，凝乳酶主要利用其催化蛋白質(zhì)水解或凝固的特性，用量需根據(jù)酶活力單位（U/g）及工藝條件jingque調(diào)整，缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準，以下為參考信息：
工業(yè)領域：
皮革加工：作為脫毛或軟化助劑，參考添加量約為處理液總質(zhì)量的0.005%–0.02%（或按皮革面積 0.5–2 g/m2）。
造紙工業(yè)：作為淀粉或蛋白改性助劑，參考添加量約為紙漿或涂布量的0.01%–0.05%。
化工領域：
蛋白基材料：用于制備酪蛋白膠、乳清蛋白膠等，參考添加量約為反應體系總質(zhì)量的0.005%–0.05%。
有機合成：作為生物催化劑的輔助組分，用量依據(jù)具體合成工藝確定。
紡織行業(yè)：
蛋白纖維處理（羊毛、蠶絲脫膠或精練）：參考添加量約為處理液總質(zhì)量的0.05%–1%（或按織物質(zhì)量 0.1%–1%）。
織物退漿與整理：用于去除蛋白質(zhì)類漿料或雜質(zhì)，參考添加量約為處理液總質(zhì)量的0.05%–0.5%。
特別說明：凝乳酶為生物活性物質(zhì)，其催化效率受溫度（通常30–45℃）、pH 值（通常5.5–6.5）等因素顯著影響。工業(yè)領域的用量數(shù)據(jù)僅供參考，實際應用需根據(jù)具體酶制劑規(guī)格、工藝設備條件及產(chǎn)品標準進行驗證與調(diào)整。
關鍵詞
凝乳酶報價 , 凝乳酶工廠 , 凝乳酶生產(chǎn)廠家 , 凝乳酶廠家
更新時間
廣東明通生物科技有限公司已認證
- 皇冠會員
- 第1年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91440106MACHF2MX1Y
- 成立日期
- 2023年05月23日
- 法定代表人
- 張紅軍（法定代表人）
- 注冊資本
- 2000
主營產(chǎn)品
果膠、酪蛋白、威蘭膠、干酪素、酪蛋白酸鈉、酪朊酸鈉、氯化膽堿、甜菜堿、酵母浸粉、蛋白胨、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-異抗壞血酸鈉、異VC鈉、ε-聚賴氨酸、ε-聚賴氨酸鹽、乳酸鏈球菌素、納他霉素、BHA、丁基羥基茴香醚、植酸鈉、肌醇六磷酸鈉、茶多酚、綠茶提取物、L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨
經(jīng)營范圍
自然科學研究和試驗發(fā)展;生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā);生物質(zhì)能技術(shù)服務;技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食品添加劑銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;化肥銷售;化妝品零售;化妝品批發(fā);化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）;化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）;專用化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）;生物基材料銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）;日
公司簡介
廣東明通生物科技有限公司是一家坐落于廣州市天河區(qū)的高新技術(shù)企業(yè)，注冊資本達2000萬元人民幣。公司專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與生物質(zhì)能技術(shù)服務，業(yè)務范圍廣泛，涵蓋自然科學研究和試驗發(fā)展、食品添加劑銷售、飼料原料銷售、肥料銷售、化妝品零售與批發(fā)、化工產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售等多個領域。公司主營產(chǎn)品包括營養(yǎng)強化劑（如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等）、增稠劑（如瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠等）、甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等）、酶制劑、防...