專注供應(yīng)鏈
茶飲突圍看這里

當(dāng)“得供應(yīng)鏈者得天下”成為茶飲行業(yè)普遍的共識(shí)后，越來(lái)越多的茶飲品牌開(kāi)始重視供應(yīng)鏈的打造。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，茶飲門(mén)店看似熱火朝天，但實(shí)際上，其產(chǎn)品、門(mén)店模式極易被復(fù)刻，很難打造護(hù)城河。在新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)下，無(wú)論是頭部茶飲品牌，還是新晉茶飲品牌，都不再單純依賴擴(kuò)張門(mén)店獲利，而是在產(chǎn)品研發(fā)、原材料、價(jià)格、品質(zhì)等方面tisheng競(jìng)爭(zhēng)力。無(wú)論是推新還是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，新茶飲深度內(nèi)卷的背后，是供應(yīng)鏈的比拼。
在HOTELEX展會(huì)上，您可以一站式打卡茶飲供應(yīng)鏈企業(yè)，從飲品設(shè)備、飲品原料到工業(yè)飲料及設(shè)備，具體細(xì)分有，糖漿、果露、果醬、濃縮果汁、乳制品、封口機(jī)等一應(yīng)俱全。參展企業(yè)更是從設(shè)備、原料到產(chǎn)品研發(fā)，提供一站式服務(wù)。無(wú)論是自建供應(yīng)鏈，還是尋找第三方合作，建議您來(lái)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，親自來(lái)看一下產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)，讓您在4天時(shí)間里了解整個(gè)市場(chǎng)的現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)。
作為展會(huì)的亮點(diǎn)活動(dòng)，HOTELEX潮飲尋味賽將從“尋產(chǎn)地”、“尋首發(fā)”、“尋新奇”3個(gè)方面出發(fā)，推薦原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品、頭部供應(yīng)鏈當(dāng)季首發(fā)新品、美食家心水食品，并評(píng)選出尋味官/研發(fā)官獎(jiǎng)項(xiàng)。上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，今年也迎來(lái)了第十個(gè)年頭，作為引領(lǐng)潮流風(fēng)向的比賽，每年大賽都會(huì)吸引來(lái)自全國(guó)的潮飲愛(ài)好者競(jìng)相比拼技藝，也由此不斷為行業(yè)輸送一批批專業(yè)技能人才。

預(yù)制菜·中央廚房·食材
餐飲熱點(diǎn)看這里

在風(fēng)口上的預(yù)制菜行業(yè)，吸引了餐飲巨頭們?nèi)刖纸ㄔO(shè)中央廚房，以及中小餐飲品牌的紛紛涉足。中央廚房高度標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的產(chǎn)品解決方案和精細(xì)化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，而預(yù)制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，預(yù)制菜行業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)切入點(diǎn)，各地都在研究發(fā)力。

如何擁抱萬(wàn)億預(yù)制菜風(fēng)口，加速創(chuàng)新發(fā)展？HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，特別推出了中央廚房精品集成展區(qū)和預(yù)制菜展區(qū)等特色專題，將食材與食品綜合、餐飲設(shè)備與用品、中央廚房、預(yù)制菜、包裝與設(shè)計(jì)、烘焙與冰淇淋、連鎖加盟與餐飲投資等熱門(mén)的餐飲上下游企業(yè)整合為完整的產(chǎn)業(yè)專區(qū)，為專業(yè)的mai家群體提供了多元、全面的采購(gòu)與投資體驗(yàn)。
除完備的產(chǎn)業(yè)鏈資源，展會(huì)主辦方還精心策劃了系列預(yù)制菜論壇：第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜·上海峰會(huì)、中國(guó)（上海）預(yù)制菜消費(fèi)論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費(fèi)新通路創(chuàng)新高峰論壇、第二屆中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇等，分別從零售、產(chǎn)業(yè)園等角度，深度探討預(yù)制菜行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，為餐飲人出謀劃策。
多樣互動(dòng)體驗(yàn)
renqi活動(dòng)聚集除了展商展品、服務(wù)的呈現(xiàn)，2023HOTELEX也將帶來(lái)一系列互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)。上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、上海國(guó)際美酒美食文化節(jié)、2023ALL Star咖啡表演秀、中點(diǎn)復(fù)興·天元點(diǎn)心坊等活動(dòng)，將攜全球的精品咖啡館、葡萄酒、美食、烘焙及世界表演亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，從視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)為專業(yè)觀眾提供一場(chǎng)集專業(yè)性、觀賞性、參與性和國(guó)際性于一體的盛大活動(dòng)。同時(shí)，HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)將再次集結(jié)投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的zhangmenren、業(yè)界專家等餐飲業(yè)的先驅(qū)。鼓勵(lì)創(chuàng)新，發(fā)掘人才
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展“以展帶賽，展賽結(jié)合”是HOTELEX展會(huì)的一大特點(diǎn)。展覽期間的一系列國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽，也是業(yè)界推出新人的重要場(chǎng)合。上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)還將呈現(xiàn)世界咖啡系列賽事、潮飲、調(diào)酒、烹飪、手工冰淇淋、面包、披薩、烘焙、擺臺(tái)等近20場(chǎng)國(guó)際專業(yè)賽事，集結(jié)行業(yè)dingjian人才，通過(guò)競(jìng)技選拔將推向世界舞臺(tái)，觀眾將近距離地觀摩高手競(jìng)技。
展會(huì)全程4天都有賽事觀賞，在不同場(chǎng)館不同時(shí)間段，觀眾可以觀摩不同賽事在不同競(jìng)技階段的選手比拼環(huán)節(jié)。其中咖啡類賽事匯聚了一批全國(guó)各賽區(qū)的晉級(jí)選手，現(xiàn)場(chǎng)的較量值得期待；在面包比賽中，面包師們將通過(guò)天馬行空的創(chuàng)造力為大家制作出一批批極具視覺(jué)沖擊力的烘焙作品；披薩、冰淇淋大賽，有試吃分享環(huán)節(jié)；另外，還有系列烹飪類賽事，精美的擺盤(pán)，精良的廚藝，創(chuàng)新的拼配，都很值得一看哦。