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變身“食”尚單品，糍粑煥發(fā)新活力

新產(chǎn)品、新渠道助力，糍粑瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體，越來(lái)越會(huì)“玩”，正煥發(fā)出新活力。

七叔公營(yíng)銷總監(jiān)劉霞表示，之所以在橄欖糍粑加酒釀，是因?yàn)榫漆劚旧碛兴拇ㄌ厣?，現(xiàn)在大家對(duì)甜食有點(diǎn)抵觸，加入酒釀后有酸甜味，首先不會(huì)那么甜，另外復(fù)合味更濃，口感更豐富，地域特色更明顯。七叔公還做了一款芝士糍粑，比較符合年輕人口味。

“目前，紅糖口味銷量大，但新口味比較受年輕人歡迎。”郭志軍介紹，冷凍食品行業(yè)中大體量的油炸產(chǎn)品，除了芝麻球和南瓜餅就是糍粑。糍粑好吃、渠道廣，企業(yè)比較看好產(chǎn)品前景，在創(chuàng)新中不斷發(fā)展。

△黑芝麻糍粑。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

鄭州稻顆稻食品有限公司為多家糍粑食品加工企業(yè)提供原料，總經(jīng)理姬大利介紹，糍粑無(wú)論是形狀還是口味都有著諸多創(chuàng)新。他透露，有企業(yè)在糍粑中加入芝士、酸奶、榴蓮等，打造出年輕人喜愛的新口味。“以前感覺糍粑是傳統(tǒng)食品，是中老人吃的東西，現(xiàn)在的糍粑新品跟年糕類產(chǎn)品很好地結(jié)合起來(lái)，變得更加時(shí)尚化、年輕化，成了年輕人都喜愛的產(chǎn)品。”

在王軍輝看來(lái)，糍粑市場(chǎng)很大，廠家也有發(fā)展空間，但競(jìng)爭(zhēng)很激烈，需要不斷創(chuàng)新，推出更多有賣點(diǎn)的產(chǎn)品。

“我們?cè)谶x料、技術(shù)、市場(chǎng)上，有著多年沉淀積累，見證了糍粑品類的發(fā)展，公司銷售額每年有30%~50%的增長(zhǎng)。其實(shí)，糍粑早已走出了國(guó)門，我們江蘇貿(mào)易商每個(gè)月可以出口3000~5000件貨。”辛安華介紹，今年，鑫攀還計(jì)劃投資6000多萬(wàn)元建新工廠，進(jìn)一步挖掘糍粑市場(chǎng)潛力。