核黃素又叫維生素B2。微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分，如缺乏可影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品常用于上述疾病的防治。體內(nèi)核黃素的儲存是很有限的，需每天都要由飲食提供補(bǔ)充。核黃素的兩個性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。關(guān)于核黃素，北京清析技術(shù)研究院可提供核黃素含量測定，核黃素測定，熒光分光光度計測定，核黃素定量測定，光譜測定，熒光測定，溶出速率測定，液相色譜測定，吸光度測定，重金屬測定等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對核黃素等進(jìn)行檢測。

核黃素的生理功能

主要是與核黃素分子中異咯嗪上1,5位N存在的活潑共軛雙鍵有關(guān)，既可作氫供體，又可作氫遞體。在人體內(nèi)以黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黃素單核苷酸（FMN）兩種形式參與氧化還原反應(yīng)，起到遞氫的作用，是機(jī)體中一些重要的氧化還原酶的輔基，如：琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶及NADH脫氫酶等。

主要參與的生化反應(yīng)有呼吸鏈能量產(chǎn)生，氨基酸、脂類氧化，嘌呤堿轉(zhuǎn)化為尿酸，芳香族化合物的羥化，蛋白質(zhì)與某些激素的合成，鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)、儲存及動員，參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。

1、參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。具有保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、參與細(xì)胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素，如強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個例子。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸，維生素B6轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛的過程。

4、與機(jī)體鐵的吸收、儲存和動員有關(guān)。

5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。

膳食中的大部分核黃素是以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶形式和蛋白質(zhì)結(jié)合存在。進(jìn)入胃后，在胃酸的作用下，與蛋白質(zhì)分離，在上消化道轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x型核黃素后，在小腸上部被吸收。當(dāng)攝入量較大時，肝腎常有較高的濃度，但身體貯存核黃素的能力有限，超過腎閾即通過泌尿系統(tǒng)，以游離形式排出體外，因此每日身體組織的需要必需由飲食供給。

核黃素檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、GB/T 5009.85-2003 食品中核黃素的測定

2、TCVN 6459-2008 食品添加劑.核黃素

3、GB 28301-2012 食品添加劑.核黃素5＇-磷酸鈉

4、QB 2238.5-2005 強(qiáng)化營養(yǎng)鹽.核黃素強(qiáng)化營養(yǎng)鹽

5、GB/T 7297-2006 飼料添加劑.維生素B(核黃素)

6、GB/T 18632-2002 飼料添加劑維生素B2(核黃素)流動性微粒

7、GB 14752-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑維生素B2（核黃素）

8、GB/T 18632-2010 飼料添加劑80%核黃素（維生素B2）微粒

以上就是關(guān)于核黃素檢測的介紹，北京清析技術(shù)研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書?？傇何挥诒本?，在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設(shè)立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務(wù)。