淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱，通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類很多，根據(jù)織物不同，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同，所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續(xù)洗等，由于淀粉酶退漿機(jī)械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達(dá)到退漿效果，具有鮮明的環(huán)保特色。關(guān)于淀粉酶，北京清析技術(shù)研究院可提供酶活力測定，產(chǎn)物測定，水解產(chǎn)物測定，理化性質(zhì)測定，失活溫度測定，化學(xué)結(jié)構(gòu)測定，淀粉糊化度測定，成分鑒別，成分分析等檢測項(xiàng)目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、異淀粉酶等進(jìn)行檢測。

淀粉酶檢測方法

淀粉被淀粉水解，切斷淀粉鏈的α-1，4糖苷鍵，對碘呈藍(lán)紫色的反應(yīng)消失，這種呈色消逝的速度可以表示水解的程度，因而能衡量酶的活力。

操作方法

1、取試管1支，加20毫升2%淀粉，混勻，在30℃水浴中，使管內(nèi)溫度達(dá)到30℃。

2、將淀粉酶0.5ml加到30℃的淀粉液中，混勻，在30℃水浴中保溫，自加入記時，經(jīng)5

分鐘后取反應(yīng)液1毫升，加入盛有5毫升稀碘液的試管中?；靹颍繙y比色，每隔一定時間重復(fù)測定，直至呈色與標(biāo)準(zhǔn)比色顏色相同為止，記錄反應(yīng)進(jìn)行的時間。

3、計算。在上述條件下，每一小時催化1毫升2%可溶性淀粉水解的酶量，定為一個酶活力單位。

試劑和器材

（1）碘原液：稱取碘11克，碘化鉀22克，加水溶解，稀釋至500毫升。

（2）稀碘液：取碘原液2毫升，加碘化鉀20克，稀釋至500毫升，此試劑隨配隨用。

（3）2%淀粉液：稱取干燥過的可溶性淀粉2克，加5毫升蒸餾水，攪拌混和，再徐徐傾入70毫升煮沸的蒸餾水中。繼續(xù)煮沸2分鐘，冷卻至室溫，加入磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液（PH為6）

（4）檸檬酸緩沖液：稱取磷酸氫二鈉（Na2HPO4?12H2O）45.23克，檸檬酸（C6H8O7?H2O）8.068克，加水溶解，稀釋至1000毫升。

（5）標(biāo)準(zhǔn)比色液：稱取氯化鈷（CoCL2?6H2O）25克和重鉻酸鉀3.34克溶于100毫升0.01NHCL，其五倍稀釋作標(biāo)準(zhǔn)。

（6）樣品：細(xì)菌-α淀粉酶

淀粉酶檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、GB/T 24401-2009 α-淀粉酶制劑

2、T/CTES 1014-2019 紡織用酶 α-淀粉酶

3、STAS SR 13265-1994酒精和淀粉工業(yè)的酶制劑．細(xì)菌α淀粉酶．酶活性測定 

4、CNS 13569-1995谷類檢驗(yàn)法–α淀粉酶（淀粉液化酶）活性

5、GB 8275-2009 食品添加劑.α-淀粉酶制劑

6、QB 2526-2001 食品添加劑 真菌α-淀粉酶

7、DB32/T 2559-2013 淀粉酶輻照滅菌技術(shù)規(guī)范

8、GB/T 9826-2008糧油檢驗(yàn).小麥粉破損淀粉測定.α-淀粉酶法

9、GOST R 54330-2011 酶制劑.淀粉酶活性的測定方法

10、WST 349:2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法

11、GOST 34440-2018 食品工業(yè)用酶制劑淀粉酶活性的測定方法

以上就是關(guān)于淀粉酶檢測的介紹，北京清析技術(shù)研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書?？傇何挥诒本?，在上海、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設(shè)立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務(wù)。