對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。炸雞漢堡就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家炸雞漢堡店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

　　炸雞類： 香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★麥香雞翅 ★香辣雞腿 ★無(wú)骨雞柳 ★上校雞塊 ★麥香雞腿★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊等

　　漢堡類： 巨無(wú)霸漢堡 ★鮮蝦堡 ★雞腿漢堡 ★雞柳漢堡 ★牛肉漢堡 ★豬肉漢堡 ★火腿漢堡 ★魚(yú)香漢堡 ★超級(jí)漢堡★雞蛋牛肉煲 ★麥香雞腿堡 ★之士鮮蝦堡等

　　美味小吃： 炸薯?xiàng)l ★香辣串 ★骨肉相連 ★美式熱狗 ★自制波浪薯 ★麻辣串 ★蘋(píng)果圈 ★洋蔥圈 ★歐式熱狗 ★炸香蕉 ★果蔬沙拉 ★香辣豆丁 ★香酥玉米粒等

　　培訓(xùn)要點(diǎn)：

　　1.炸雞漢堡主要原材料選擇、認(rèn)識(shí)。

　　2.培訓(xùn)雞肉、雞腿、雞翅、漢堡肉等腌制方法。

　　3.培訓(xùn)裹粉出魚(yú)鱗片的手法技巧。

　　4.培訓(xùn)油炸溫度的控制、火候的烤制。

　　5.培訓(xùn)成品的二次調(diào)味方法。

　　6.培訓(xùn)各種口味漢堡制作方法。

　　一、炸雞鎖骨培訓(xùn)項(xiàng)目

　　炸雞鎖骨傳授全套技術(shù)，開(kāi)店選址、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面的傳授，炸雞鎖骨開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的一系列解答等等。

　　二、炸雞鎖骨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

　　食為天炸雞鎖骨將傳統(tǒng)的制作工藝與現(xiàn)代科技進(jìn)行了完美的結(jié)合，采用多種調(diào)料調(diào)制而成，現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)濃香四溢，色澤誘人。產(chǎn)品與常見(jiàn)的炸雞產(chǎn)品顯著不同。產(chǎn)品色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無(wú)窮，令品嘗者無(wú)不為之驚嘆叫絕。

　　三、炸雞鎖骨培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、炸雞等發(fā)展史。

　　2 、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí);炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。

　　3、 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

　　4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

　　5、各種炸雞鎖骨的制作方法及工藝流程。

　　6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

　　7、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　四、炸雞鎖骨培訓(xùn)方式：

　　由專業(yè)的師傅手把手教學(xué)，包括炸雞鎖骨的串制、腌制、調(diào)料全套技術(shù)教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　五、炸雞鎖骨培訓(xùn)時(shí)間：

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。