壇子雞是云南騰沖的漢族小吃,源于明末興于清初,相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān),由瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物交融騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?，其色金黃玉潤(rùn)晶亮養(yǎng)眼，純粹耐久不悶不膩，入口細(xì)品皮脆肉嫩骨酥滿口溢香，壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制有活血舒筋，清肺健胃之功尤為合適老人和小孩。

　　壇子雞繼承和發(fā)揚(yáng)了我國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，它擁有色鮮、味正、肥而不膩等特點(diǎn)，在市場(chǎng)上深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且壇子雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩，男女老少都愛吃，非常適合中小型投資者創(chuàng)業(yè)。在湖南長(zhǎng)沙市近年來(lái)，出現(xiàn)了一些專營(yíng)壇子雞的攤店，還時(shí)常見到排隊(duì)購(gòu)買的場(chǎng)景，在街頭小巷也總能發(fā)現(xiàn)沿街售賣的流動(dòng)商販，時(shí)而忙個(gè)不停!有的購(gòu)回全家享用，有的干脆拿在手上沿街啃食，好不叫人眼饞!可見美味非同一般!

　　曾食坊壇子雞實(shí)操訓(xùn)練：

　　1.敘述壇子雞的歷史與根底理論知識(shí)。

　　2.敘述壇子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)。

　　3.鹵汁制造技能與技巧。

　　4.半成品的處理。

　　5.壇子雞的制造過程。

　　6.半成品鹵制與保存辦法。

　　7.壇子雞的銷售技巧。

　　曾食坊壇子雞培訓(xùn)內(nèi)容;

　　1、壇子雞的原料選購(gòu)和前期處理。

　　2、全套配料的采購(gòu)及前期處理。

　　3、壇子雞的詳細(xì)制作和火候掌握

　　4、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)。

　　5、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

      現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多不同的美食小吃陸續(xù)出現(xiàn)在人們面前。不管是大街小巷還是商場(chǎng)總會(huì)看到小吃的身影。鐵板魷魚、烤豬蹄、雞蛋仔等等多種小吃豐富著人們的味蕾，也讓想創(chuàng)業(yè)的朋友看到商機(jī)想擠身小吃行業(yè)。那么小吃行業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展方向是怎樣的呢

　　一技在手，終身獲益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會(huì)受制于人，“自古道”民以食為天，投資小吃職業(yè)是較被看好的創(chuàng)業(yè)職業(yè)。沒有學(xué)會(huì)的學(xué)員可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)停止。來(lái)長(zhǎng)沙曾食坊學(xué)習(xí)技能的，不怕學(xué)不會(huì)，學(xué)好停止，新手兩到三天也會(huì)熟練掌握一個(gè)技能。隨到隨學(xué)，讓你高興來(lái)滿意而歸。