轉(zhuǎn)眼間就到了十月份，都說十月份是秋高氣爽的時候，到了這個季節(jié)，溫度稍微好轉(zhuǎn)了，，至少在晚上的時候是非常涼快的，那白天的時候依舊是比較炎熱的，那小編在這里先提醒大家，白天出行的時候，也要注意防曬，畢竟溫度是比較高的，而且在這個季節(jié)，也是大家開學(xué)大家的開學(xué)季，可能月初的這前幾天大家都是比較忙的，再忙的話也要好好的吃飯，好好的睡覺，好好的休息哦。

　　千里香餛飩，是福建的小吃，風(fēng)靡全中國，它以共同的口感，共同的香味，深受廣闊朋友的喜愛，在各地是深受歡迎。千里香餛鈍皮薄，其加了澄粉;湯鮮，其用了老湯;香是用千里香油，這是它主要特點。

　　千里香餛飩在福建那兒叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”由于鴨蛋在福建福州當(dāng)?shù)胤窖灾惺菈簛y的諧音，老百姓取其意代替當(dāng)年紅巾亂軍往后的太平世界的意思，扁肉燕望文生義便是說——是用肉做的。就連燕皮也是通過特別加工方法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮。

　　餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。

　　曾食坊千里香混沌實操訓(xùn)練：

　　1. 千里香餛飩的體系講解，理論基礎(chǔ)。

　　2. 千里香餛飩的原料選購規(guī)范。

　　3. 千里香餛飩的原料預(yù)處理。

　　4. 千里香餛飩的加工工藝，餡料的制作及技巧，湯底的熬制的技巧及經(jīng)驗，包制及煮制的技巧。

　　5. 千里香餛飩的制品規(guī)范。

　　6. 千里香餛飩產(chǎn)品的定價規(guī)范。

　　7. 千里香餛飩店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。

　　曾食坊小吃訓(xùn)練校園長期以來，堅持以過硬的小吃訓(xùn)練為技術(shù)基礎(chǔ)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的教育態(tài)度，嚴(yán)格要求學(xué)員在學(xué)習(xí)小吃訓(xùn)練項目的過程，絕不敷衍了事，不掩蓋學(xué)員在學(xué)習(xí)期間所遇到的全部小吃訓(xùn)練等問題，一向要學(xué)員都能全面厚實的把握整套技術(shù)，都能親手做出色香味合格的產(chǎn)品出來，師傅通過，才干算學(xué)成結(jié)業(yè)。