長沙麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)，油燜蝦較先興起在湖北武漢，在短短幾年間風(fēng)靡武漢乃至整個(gè)湖北省內(nèi)的各個(gè)大排檔、夜宵攤點(diǎn)，并且向餐館酒店成功進(jìn)軍，使得上市場(chǎng)上小小龍蝦時(shí)常出現(xiàn)脫銷，供不應(yīng)求，且原料價(jià)格一漲再漲。以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。隨后即在火爆起來，可以說武漢的油燜蝦已經(jīng)和長沙口味蝦齊名了！早已名聲在外......而在如今小龍蝦餐飲技術(shù)品種繁多，但真真經(jīng)得起消費(fèi)者和市場(chǎng)考驗(yàn)的，也就長沙口味蝦、武漢油燜大蝦、特色鹵蝦、其中“特色鹵蝦”上市較晚，但不了解市場(chǎng)的人，可能不會(huì)明白這其中的市場(chǎng)商機(jī)和利潤！

 油燜大蝦培訓(xùn)內(nèi)容： 1.大蝦進(jìn)行處理，例如沖洗，剪去蝦須、蝦腿等 2.蝦的配料腌制處理過程 3.制作流程講述及注意事項(xiàng)4.較后成品出爐即可 

 油燜大蝦實(shí)操內(nèi)容: 1.油燜大蝦的選購及操作技巧。2.油燜大蝦的清洗與處理方法的操作技巧。 3.油燜大蝦配料的制作。 4.油燜大蝦底料的炒作技術(shù)。5.油燜大蝦熬制技術(shù)與各種油燜大蝦的調(diào)制技術(shù) 口味的變換。 

 油燜大蝦理論學(xué)習(xí)： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。