夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

　　原料的認(rèn)知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

　　預(yù)加工

　　學(xué)習(xí)各種材料的預(yù)加工方法

　　調(diào)鹵水

　　學(xué)習(xí)鹵水的配方比例，把各種菜品的鹵制入味

　　紅油配方

　　學(xué)習(xí)紅油的熬制配方

　　調(diào)味

　　學(xué)習(xí)夫妻肺片的制作、調(diào)味、裝盤等全過程

　　附加理論

　　學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)

　　產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

　　夫妻肺片，是四川省的漢族小吃。屬于川菜中代表性的菜品，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。因?yàn)檫@道菜麻辣鮮香，細(xì)嫩可口，深受人們的喜愛。是一道永垂不朽的經(jīng)典小吃！

　　長沙食為天小吃培訓(xùn)：1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到名小吃技術(shù)。3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。4、在培訓(xùn)中，由專業(yè)帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲市場對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識(shí)別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓開店學(xué)員在原材料和的采購無后顧之憂；5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。6、對(duì)所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)；7、安排食宿，安全衛(wèi)生。8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。