糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香中帶甜，甜而帶香，甜到心里，香到心里。

　　糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1. 長沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

　　2. 長沙糖油粑粑的原料認識及性能；

　　3. 長沙糖油粑粑的全部工序配方及實際動手操作；

　　4. 長沙糖油粑粑的制作流程及技巧；

　　5. 長沙糖油粑粑的開店選址及流動設(shè)備的定制。

　　能記住很多的味道，刺激的還是辣味。因為辣可以讓你疼，可以讓你哭，可以讓你難忘。不管什么時候，特辣的食品成為了一種挑戰(zhàn)，一種人攀比的工具。辣，可以是吸引眼球的一種工具。近期的死神辣條、曾經(jīng)的魔鬼辣翅。辣到和魔鬼掛鉤。

　　餐飲行業(yè)的同質(zhì)化一直是各個餐館比較頭疼的問題，因為餐飲同質(zhì)化的日趨嚴重，餐飲行業(yè)的競爭也是愈加激烈。

　　如何從餐飲行業(yè)激烈的競爭中生存下來，脫穎而出，打造餐廳的差異化成了各個餐館重視的手段。