空氣能熱泵辣椒烘干機(jī)辣椒烘干機(jī)的烘干工藝

辣椒口味獨(dú)特，一直是人們喜愛的蔬菜；并且辣椒的營養(yǎng)豐富，維生素含量高，特別時(shí)維生素C，辣椒中的紅色素更是廣泛應(yīng)用于食品，飲料，保健藥品，化妝品等領(lǐng)域。

辣椒烘干機(jī)的前景

辣椒收獲季節(jié)為每年的6月到10月，這個(gè)季節(jié)雨水較多，辣椒容易腐爛，因此需要進(jìn)行烘干。

傳統(tǒng)干燥VS易希熱泵辣椒烘干機(jī)

傳統(tǒng)的干燥方法有兩種，一種是人工逐個(gè)綁扎然后長期吊掛在煤火上，另外一種是日曬。以上兩種常規(guī)的干燥方法，辣椒品質(zhì)差，話黃殼多，白殼多，污染大，勞動(dòng)強(qiáng)度高，處理量小。

易希采用高溫?zé)岜煤娓沙凉窦夹g(shù)，烘干辣椒成色好，品質(zhì)高，成本低，處理量大。

現(xiàn)在讓我來為大家介紹這種環(huán)保節(jié)能的辣椒烘干機(jī)烘干辣椒的工藝流程

辣椒烘干的堆放厚度

辣椒烘干的堆放厚度力求一致，一般以3-10厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，雖然利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時(shí)間相對(duì)較短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增大，熱空氣無法穿透物料層，烘干效果差。 

溫度的選擇

辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到辣椒品質(zhì)和烘干效果。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成分，其中某些成分在高溫下會(huì)遭到損失和破壞。為了不使?fàn)I養(yǎng)成分降低，故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。

辣椒的含水量較高，一般為75%-85%，用40-60℃熱風(fēng)干燥，起初相對(duì)濕度低于70%，5小時(shí)后相對(duì)濕度降到52%以下，12小時(shí)后，相對(duì)濕度就全部低于40%。

由此可見，辣椒的降水速度大部分時(shí)間都處于內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移的控制之下。因此辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要取決于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風(fēng)載濕排濕能力，從保證烘干后辣椒營養(yǎng)成分不受影響及提高生產(chǎn)率的角度綜合考慮，辣椒烘干的溫度取60-65℃為宜。

辣椒的分段烘干法

分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法，即將含水量75%-85%的辣椒。

首先烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后再進(jìn)行第二次烘干。

踩堆發(fā)汗：在辣椒干燥工藝中是一個(gè)很重要的步驟，是否采用這一步驟，對(duì)辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間，烘干量都有很大影響，辣椒在烘干過程中，有明顯的軟化膨脹現(xiàn)象。

踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡，如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗，烘干時(shí)間約需要60多個(gè)小時(shí)，踩堆發(fā)汗后則可縮短到20-40小時(shí)左右，而且，花黃殼顯著減少。

空氣能熱泵辣椒烘干機(jī)的工作原理

依靠電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)（輸入1度電能量能產(chǎn)生4度電熱能），實(shí)現(xiàn)烘干房溫度提高，配合相應(yīng)的除濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。

空氣能熱泵烘干機(jī)由壓縮機(jī)，冷凝器（加熱器），節(jié)流裝置（電子膨脹閥），蒸發(fā)器（吸熱器），壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)制冷制循環(huán)系統(tǒng)。制冷劑在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣體的升壓升溫過程，它進(jìn)入冷凝器后釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)的空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到蒸發(fā)器后，液態(tài)迅速蒸發(fā)吸熱再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降。這是蒸發(fā)器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地傳遞給制冷劑，制冷劑不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣達(dá)到干燥物料的程度。