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如果想要用一種經(jīng)典的食物來(lái)形容一下新疆的話，那么我猜一定就是大盤雞，大盤雞完全可以作為新疆美食的代表了，接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

如果用一種食物概括新疆的特點(diǎn)，那么非大盤雞莫屬。

　　“大”形容地域?qū)拸V；匯聚一盤指民風(fēng)奔放；作為主角的“雞”，大盤雞則很好地反映了大西北偏好肉食的舌尖張力。

　　事實(shí)上，大盤雞也確實(shí)當(dāng)?shù)闷鹦陆朗晨赴炎拥牡匚?。雞肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤(rùn)，配菜顏色豐富，再來(lái)一掛筋道的拌面，把對(duì)新疆所有的向往躍然碗中。

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大盤雞早的時(shí)候是在新疆的沙灣縣的，所以大盤雞的應(yīng)該就是沙縣鎮(zhèn)了，接下來(lái)的話就帶大家來(lái)了解一下吧。

大盤雞:早從沙灣縣當(dāng)?shù)貍鞒觯杂?沙灣大盤雞"一說(shuō)。近幾年來(lái)本地亦出現(xiàn)許多專做大盤雞的食店和名廚，且烹制工藝精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，成了許多食客經(jīng)常追尋的目標(biāo)。

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大盤雞不止是新疆才有，其他地域其實(shí)也有很多的，比方說(shuō)東北，就有一道比較出名的農(nóng)家大盤雞，接下來(lái)的話就一起來(lái)了解一下吧。

東北還有一道燉菜比較出名就是農(nóng)家大盤雞，在東北農(nóng)村經(jīng)常會(huì)把家養(yǎng)的大公雞殺了然后做成這道菜。原汁原味的土雞肉加上各種調(diào)料燉出一大盤美味的雞肉，寒冷的冬天吃上一盤驅(qū)走一身的寒意。今天教給大家做的就是農(nóng)家大盤雞，雖然選料可能沒(méi)有東北農(nóng)家那么好，但是只要認(rèn)真做味道還是不錯(cuò)的。

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