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一般去過新疆的人，去了之后，往往忘不掉的一種美食大概就是新疆大盤雞了，新疆的大盤雞可以說是十分的出名了，接下來的話就一起來了解一下吧。

凡到過新疆的人都對新疆大盤雞的火辣難以忘懷。雞丁方寸、手指長的辣椒、兩倍于雞丁的土豆塊加之蔥、蒜、姜、柴窩堡湖水，就構(gòu)成了這道聞名天下的新疆大盤雞。

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大盤雞現(xiàn)在已經(jīng)不僅僅知識一道美食了，他更是一道文化的精髓，可以說是十分的豐富多彩，接下來就一起來了解一下吧。

2012年5月18日上午，新疆首部以飲食文化為主題的數(shù)字高清電影《大盤雞》在新疆沙灣縣大盤美食城首映，并將于近期登陸全國各大院線。大盤雞是新疆地區(qū)名菜，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚家。

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大盤雞不止是新疆才有，其他地域其實也有很多的，比方說東北，就有一道比較出名的農(nóng)家大盤雞，接下來的話就一起來了解一下吧。

東北還有一道燉菜比較出名就是農(nóng)家大盤雞，在東北農(nóng)村經(jīng)常會把家養(yǎng)的大公雞殺了然后做成這道菜。原汁原味的土雞肉加上各種調(diào)料燉出一大盤美味的雞肉，寒冷的冬天吃上一盤驅(qū)走一身的寒意。今天教給大家做的就是農(nóng)家大盤雞，雖然選料可能沒有東北農(nóng)家那么好，但是只要認真做味道還是不錯的。

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