浙江滕飛餐飲投資管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，面向中外合資企業(yè)、國(guó)內(nèi)大中小型企業(yè)（工廠、公司）、學(xué)校、醫(yī)院、商場(chǎng)、商務(wù)樓等單位提供優(yōu)質(zhì)一體化食堂承包、食堂托管服務(wù)。飯?zhí)贸邪毠わ執(zhí)贸邪毠わ執(zhí)贸邪毠わ執(zhí)贸邪毠わ執(zhí)贸邪毠わ執(zhí)贸邪?/p>

浙江滕飛餐飲為您分享：8種鎖住營(yíng)養(yǎng)烹飪方法

蒸菜：食材盡量平鋪

   蒸菜幾乎是保留營(yíng)養(yǎng)Zui全i面的烹調(diào)方法。蒸菜既沒(méi)有煮菜、焯菜時(shí)營(yíng)養(yǎng)素溶入湯中的損失，也沒(méi)有煎炸時(shí)的過(guò)高溫度，加熱溫度不超過(guò)100攝氏度，熱分解損失較小，氧化損失也少，沒(méi)有油煙，而且不會(huì)引入過(guò)多油脂。用蒸菜法做涼菜，可以先把材料蒸熟，然后澆上汁，職工飯?zhí)贸邪?，比如青菜、圓白菜等可以蒸好之后澆上熗蔥花豉油汁。做熱菜，則有連湯蒸、隔水蒸、氣鍋蒸等不同加熱方式，還有醬豉蒸、糯米蒸、填料蒸等配料調(diào)味方法。烹飪建議許多人對(duì)蒸的做法不太了解，其實(shí)葷菜、素菜都可以用來(lái)蒸。蒸綠葉菜要控制時(shí)間才能保持翠綠的顏色。應(yīng)該把菜攤放在瓷盤、漏籃或草編蒸籠上，盡量鋪平一些以便蒸汽接觸，放進(jìn)上汽的蒸鍋中，按菜量多少，火力大小，調(diào)整蒸的時(shí)間，學(xué)校飯?zhí)贸邪?，一?~5分鐘即可。

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浙江滕飛餐飲為您分享：

   夏季飲食切記過(guò)于生冷的食物，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，大家本?lái)就食欲不振，更偏好冷食。吃冷食的同時(shí)，須注意清潔衛(wèi)生，以免引起腸胃疾病的發(fā)生。老人和小兒由于消化功能較弱，飯?zhí)贸邪鼮樾枰⒁怙嬍诚?。這些就是小編為大家總結(jié)的有關(guān)于夏季食堂飲食安全需要注意的事項(xiàng)。

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浙江滕飛餐飲為您分享：選購(gòu)食品時(shí)學(xué)會(huì)這些技能，就安全多了

  什么是食品標(biāo)簽？食品標(biāo)簽的內(nèi)容有很多，包括食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物，食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。其中，品名、配料表、凈含量和規(guī)格、廠商名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品生產(chǎn)許可證及編號(hào)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等都是國(guó)家強(qiáng)制要求標(biāo)示的內(nèi)容。

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