如何防止大米生蟲？
 我國南北方差異較大，飲食文化也有很大的差距，在北方多以面食為主，而在南方主要是米飯，因?yàn)槟戏綒夂驕睾?，濕潤多雨，降水多而土壤濕潤，?jì)寧福利大米，較適合水稻的生長，所以家家戶戶都會存上很多的稻谷和大米。

  大米作為南方人每天的主食，一日三餐都要吃，而家中保存的大米，也有很多，但是放上不久之后，大米里面就特別容易生蟲，雖然生蟲的大米也能夠吃，但是看見那些米蟲也非常的煩人，那要怎么防止大米生蟲呢？

  可以在米缸的底部放一些生石灰，然后上面鋪上塑料布，隔開生石灰，再往里面放入米袋子，這樣可以有效的防止大米生蟲，其實(shí)用白酒也是可以的，企業(yè)福利大米，白酒有殺菌消毒的作用，把它放在米缸子里面，可以起到防蟲的作用，但是白酒并不是揮灑在米里面，而是把酒瓶子埋在米堆里面。

  還有一種方法，老一輩的人都知道，那就是把甲魚殼放進(jìn)大米里面，也可以防止大米生蟲，因?yàn)榧佐~殼會散發(fā)出一種特殊的氣味，能夠驅(qū)蟲，殺甲魚時(shí)要保持完整性，清洗干凈之后曬干，一定要干透，然后放進(jìn)米里面能夠防止大米生蟲了

  如果家中的米已經(jīng)生蟲了，那一定要緊急處理，因?yàn)槊紫x生長速度非?？?，有一只了，很快就會長出很多來，我們要把已經(jīng)生蟲的米放進(jìn)冰箱里面凍上24小時(shí)，把米中的米蟲凍死，然后沖洗干凈，把米陰干即可，這個(gè)米一定要及時(shí)吃完，要不然容易發(fā)霉了

優(yōu)質(zhì)大米主要包括哪些方面？
  隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，我們也已經(jīng)不再是那么只能吃面食的時(shí)代了，如今大米作為人們的主食之一，需求量也是在逐日遞增，并且對于大米的質(zhì)量要求也是越來越高，以往一些價(jià)格偏貴的優(yōu)質(zhì)大米慢慢的進(jìn)入人們的家庭之中，訂購福利大米，但是面對這些所謂的優(yōu)質(zhì)大米，那么到底什么樣的大米才算得上是優(yōu)質(zhì)大米呢？

  其實(shí)優(yōu)質(zhì)大米換句話說就是具有良好的外觀，蒸煮食用以及營養(yǎng)價(jià)值較高的商品大米，今天呢小編再來具體的介紹一下，優(yōu)質(zhì)大米主要包括哪些方面：

   1.碾米品質(zhì)

　　碾米品質(zhì)指稻谷在礱谷出糙、碾米出精等加工過程中所表現(xiàn)的特性，通常指的是稻米的出糙率、精米率及整精米率，福利大米訂購，而其中精米率是稻米品質(zhì)中較重要的一個(gè)指標(biāo)，精米率高，說明同樣數(shù)量的稻谷能碾出較多的米，稻谷的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；整精米率的高低關(guān)系到大米的商品價(jià)值，碎米多商品價(jià)值就低

   2.外觀品質(zhì)

　　稻米的外觀主要指稻米的堊白有無及胚乳的透明度，堊白包括心白、背白和腹白，稻米的外觀品質(zhì)是稻米一個(gè)十分重要的商品性狀

  腹白的大小直接影響稻米胚乳的透明度，從而影響稻米的外觀，腹白除品種本身的性狀決定外，影響的主要環(huán)境因子是外界溫度，灌漿期如果溫度增加較快，稻米的腹白也會增加，溫度降低則腹白越少，胚乳的透明度也較好。

  堊白度和胚乳的透明度屬遺傳性狀，但環(huán)境也有一定的影響，育種工作者能在較早世代中有目的地選擇無堊白和半胚乳的稻米品種，能有效地改善大米的外觀品質(zhì)，這對提高稻米的商品價(jià)值起十分重要的作用。

 在我們吃的眾多主食之中，大米只是其中的之一，你知道嗎，其實(shí)在唐代的時(shí)候，大米就已經(jīng)是我們的主要糧食了，我們在詩圣杜甫的詩詞之中便能夠了解到，只不過當(dāng)時(shí)的朝代稱大米為稻米罷了。

  在我國稻子已有6900多年的種植歷史，并行成了獨(dú)特的稻米文化，用稻米做成的粽子，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一，它不僅味道佳美，而且沉淀了豐厚的文化底蘊(yùn)，粽子的雛形，是原始人在地上挖坑盛水，把用葉子包裹起來的植物種子放在水中，再把燒的滾燙的石頭投入其中，使植物種子成熟。

  隨著水稻栽培的擴(kuò)展，這種用葉子包裹稻米燒煮作為食物的方法流傳開來，春秋時(shí)，人們用菰葉包黍米成牛角狀，稱為"角黍"，也有用竹筒的，稱之筒粽，到了晉代粽子已成為民間的家常食品，粽子之所以同端午節(jié)聯(lián)系起來，在我國也有著不同的說法。

  稻子分為粳稻和糯稻，用它們碾出的米則分別稱為粳米和糯米，糯米可以制作年糕，糍粑等特色食品還可以釀造香甜可口的糯米。

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