脆皮鮮奶是老少都愛的特色甜品小吃，外皮金黃酥脆，內(nèi)里奶漿絲滑軟糯，一口咬開奶香濃郁，香甜不膩。先把牛奶搭配輔料小火熬制成濃稠奶糊，入模具冷藏定型切塊，再裹上面粉、蛋液、面包糠，把控好油溫下鍋速炸，外殼酥脆成型，里面鮮奶不流漿。一臺炸爐就能擺攤，奶坯可以提前預制冷凍保存，接單直接下鍋，出餐速度快，夜市、學校門口、步行街、集市都適合售賣，女生和小朋友特別偏愛，復購穩(wěn)定。

很多新手自學脆皮鮮奶很容易踩坑，熬奶糊火候沒把控好，糊底發(fā)焦；奶漿配比不對，定型之后軟塌不成條；裹粉手法不對，炸的時候破皮流奶；油溫過高外皮糊掉、里面融化漏漿；油溫太低吸油嚴重，吃起來油膩；預制奶坯儲存不當變質。想要學到商用穩(wěn)定、外皮酥脆、內(nèi)里嫩滑不爆漿的脆皮鮮奶全套技術，就來紅星鵬飛小吃培訓。師傅手把手實操教學，教學包含鮮奶原料搭配、奶漿熬制防糊底、冷藏定型、裹粉掛糊手法、炸制油溫控制、多款蘸料調(diào)配、奶坯冷凍保鮮備貨全套流程。全程動手實操，一對一糾正細節(jié)，商用配方毫無保留交給學員，食材菜市場直接采購，沒有加盟套路，原料自主采購，成本自己把控。

紅星鵬飛小吃培訓還教攤位經(jīng)營技巧，可以搭配缽仔糕、熱奶寶、麻薯一起售賣拉高客單價；短視頻引流思路一并教學，實拍掰開脆皮鮮奶、奶香爆漿的畫面，香甜誘人，同城引流效果很好。本校一次性收費，包食宿，不限學時，包教包會，三年之內(nèi)隨時返校免費復習技術。脆皮鮮奶香甜特色突出，競爭小，是甜品擺攤出彩的單品。紅星鵬飛小吃培訓，歡迎實地試吃考察，看完實操再報名。