一、產(chǎn)品概述

鈺洋隧道式巴氏殺菌機(jī)是一款連續(xù)式低溫滅菌設(shè)備，整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，配備PLC觸摸屏控制系統(tǒng)。設(shè)備通過預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻四段連續(xù)噴淋工藝，對(duì)軟包裝食品、低溫肉制品、醬腌菜、豆制品、飲料等進(jìn)行低溫滅菌。殺菌溫度65-98℃可調(diào)，輸送速度變頻可調(diào)，適合大批量連續(xù)生產(chǎn)，可與前后端產(chǎn)線對(duì)接，支持按產(chǎn)量、包裝形式和場地定制。

二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1. 連續(xù)式生產(chǎn)，效率高

設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上連續(xù)通過殺菌、冷卻區(qū)域，無需分批操作，適合大批量連續(xù)生產(chǎn)，可與前后端包裝線、冷卻線對(duì)接。

2. 四段溫控，殺菌均勻

采用預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻四段流程。循環(huán)溫水預(yù)熱防止包裝因溫差破裂，循環(huán)熱水殺菌確保熱分布均勻，溫水預(yù)冷和冷卻水噴淋逐步降溫，殺菌溫度由PLC自動(dòng)控制，溫差小，品質(zhì)穩(wěn)定。

3. 低溫滅菌，保留風(fēng)味

殺菌溫度在65-98℃范圍內(nèi)可調(diào)，屬于低溫巴氏殺菌工藝。在有效殺滅有害微生物的同時(shí)，減少對(duì)食品營養(yǎng)成分和口感的破壞，保留食品原有風(fēng)味。

4. 全自動(dòng)控制，操作簡單

采用PLC觸摸屏控制，殺菌溫度、輸送速度均可設(shè)定，運(yùn)行參數(shù)實(shí)時(shí)顯示?？偺幚頃r(shí)間可通過變頻器調(diào)整，適應(yīng)不同物料和包裝形式的工藝要求，減少人工干預(yù)。

5. 304不銹鋼，衛(wèi)生耐用

整機(jī)及網(wǎng)帶采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、易清潔，符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用塑膠網(wǎng)帶鏈板，可長期工作在高溫下（不大于98℃），短期可耐受104℃高溫；采用實(shí)心錐形廣角噴嘴，流量分布均勻穩(wěn)定。

6. 節(jié)能節(jié)水，運(yùn)行經(jīng)濟(jì)

殺菌過程中使用的水收集在底部水箱中循環(huán)使用，減少水資源浪費(fèi)；設(shè)備采用保溫技術(shù)，減少能量消耗，降低運(yùn)行成本。

三、主要技術(shù)參數(shù)（可定制）

注：具體參數(shù)以合同及隨機(jī)技術(shù)文件為準(zhǔn)，支持非標(biāo)定制。

四、適用場景

1. 在肉制品方面，可對(duì)火腿腸、香腸、低溫肉制品、醬鹵肉等進(jìn)行包裝后的二次滅菌；

2. 在醬腌菜方面，適用于泡菜、榨菜、醬菜、鹽漬菜、大根等軟包裝產(chǎn)品；

3. 在豆制品方面，可用于豆干、豆皮等產(chǎn)品的滅菌；

4. 在飲料方面，適配果汁、蔬菜汁、乳酸菌奶、酸奶、含乳飲料等；

5. 在休閑食品方面，適用于果凍、果醬、蜜餞等。

6. 同時(shí)也適用于預(yù)制菜料理包、調(diào)味醬料包等產(chǎn)品的低溫滅菌處理。