# 保健食品：五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素、茶氨酸、腺苷檢測(cè)匯總 >
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依據(jù)：《保健食品理化及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)原則（2020 版）》，保健食品備案 / 注冊(cè)標(biāo)志性成分方法。
檢測(cè)方法：高效液相色譜 HPLC?DAD 二極管陣列檢測(cè)器，甲醇超聲提取，有機(jī)濾膜過(guò)濾上機(jī)。
色譜關(guān)鍵條件
色譜柱：C18 250×4.6?mm，5?μm
流動(dòng)相：甲醇?水 = 77+23（V/V）
波長(zhǎng)：254?nm；流速 1.0?mL/min；柱溫 35℃；進(jìn)樣 10?μL
前處理：樣品粉碎，甲醇超聲 20?min，定容，0.45?μm 有機(jī)濾膜過(guò)濾。
標(biāo)準(zhǔn)品信息
表格
項(xiàng)目CAS 號(hào)分子式分子量| 五味子醇甲 | 7432?28?2 | \(\ce{C_{24}H_{32}O_{7}}\) | 432.51 |
| 五味子甲素 | 61281?38?7 | \(\ce{C_{24}H_{32}O_{6}}\) | 416.51 |
| 五味子乙素 | 61281?37?6 | \(\ce{C_{23}H_{28}O_{6}}\) | 400.46 |
原料五味子團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) T/CNHFA 111.31?2024：五味子醇甲（干品）≥0.40%。
檢測(cè)方法：HPLC 紫外檢測(cè)，水超聲提?。O性核苷，不能用甲醇為主提?。?，外標(biāo)法定量。
標(biāo)準(zhǔn)品：腺苷 CAS：58?61?7，\(\ce{C_{10}H_{13}N_{5}O_{4}}\)，分子量267.24。
適用：片劑、膠囊、粉劑、口服液類(lèi)保健食品。
保健食品無(wú)專(zhuān)屬?lài)?guó)標(biāo)，常用兩套依據(jù)
GB/T?23193?2008《茶葉中茶氨酸的測(cè)定 高效液相色譜法》（OPA柱前衍生?HPLC），適用于含茶原料保健食品。
GB?5009.124?2016 食品中氨基酸測(cè)定；復(fù)雜基質(zhì)可采用 LC?MS/MS 提高抗干擾能力。
要點(diǎn)：天然為L(zhǎng)?茶氨酸；樣品熱水浸提；衍生后 338?nm 檢測(cè)；保健品基質(zhì)復(fù)雜時(shí)容易有雜質(zhì)干擾峰。
劑型差異
膠囊 / 片劑：充分粉碎；五味子類(lèi)脂溶性成分，甲醇提取；腺苷、茶氨酸水溶性，用水相提取。
口服液：搖勻，視基質(zhì)稀釋?zhuān)鞍缀筮^(guò)濾。
資質(zhì)要求：保健食品注冊(cè) / 備案需要CMA 資質(zhì)報(bào)告；5 個(gè)目標(biāo)物無(wú)法用同一套前處理與液相程序，一般分 2 組測(cè)試：
組 1：五味子醇甲 + 甲素 + 乙素（甲醇提取，254?nm）
組 2：腺苷 + 茶氨酸（水相提取，兩套色譜條件）
單位：保健品常見(jiàn)單位 mg/g、mg/100g、mg / 粒、mg/100mL。
五味子甲素、乙素：指導(dǎo)原則 2020 版方法可同時(shí)測(cè)三者，但部分老企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只測(cè)醇甲；注冊(cè)申報(bào)建議三者同時(shí)驗(yàn)證。
茶氨酸：保健食品沒(méi)有國(guó)標(biāo)方法，做產(chǎn)品技術(shù)要求時(shí)需要做方法學(xué)驗(yàn)證（專(zhuān)屬性、線(xiàn)性、回收率、精密度、檢出限）。
腺苷：易降解，樣品不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫放置。
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