榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為Zui受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有“堅(jiān)果”的稱呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素b1，維生素b2，維生素e含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

具有如下特點(diǎn)：

1.榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人起到很好的補(bǔ)養(yǎng)；

2.它的維生素e含量高達(dá)36%，延緩衰老，潤(rùn)澤肌膚；

3.榛子本身有一種天然的香氣，豐富的纖維素有助消化，和開胃；

4榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用，調(diào)整血壓。

5.每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保護(hù)。