甘露糖廠家，甘露糖生產(chǎn)廠家，甘露糖，甘露糖價(jià)格，甘露糖報(bào)價(jià)

甘露糖在食品與化工行業(yè)中通常指D-甘露糖（D-Mannose，D-吡喃甘露糖），由象牙果或魔芋粉經(jīng)酸水解、分離、結(jié)晶制得，也可由D-葡萄糖差向異構(gòu)化制備，相關(guān)信息如下：

CAS號(hào)：3458-28-4（D-甘露糖，市售食品級(jí)及試劑級(jí)常引用此號(hào)；一水合物CAS為10030-80-5。L-甘露糖文獻(xiàn)CAS為10022-25-4，工業(yè)少用）

分子式：C6H12O6（分子量約180.16，與葡萄糖為C2位差向異構(gòu)體）

食品添加劑領(lǐng)域用途：作為食品配料、甜味調(diào)整劑及美拉德反應(yīng)參與物，用于烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、糖果（硬糖、太妃糖）、乳制品（調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳飲料）、果醬、果凍、固體及液體飲料、肉制品餡料等，可部分替代蔗糖或與葡萄糖、半乳糖復(fù)配調(diào)節(jié)甜度（甜度約為蔗糖的50%至60%），并參與美拉德反應(yīng)賦予烘焙及乳品特征色澤與風(fēng)味。

食品添加劑用法：易溶于水，可先用溫水溶解后加入配料液混勻，也可與干料（糖、奶粉、面粉等）預(yù)混后投入；參與美拉德反應(yīng)的烘焙產(chǎn)品在和面階段與其他粉料一并混合，液體產(chǎn)品可在配料初期加入。

食品添加劑用量：按相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為普通食品原料可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用（終產(chǎn)品須符合相應(yīng)質(zhì)量規(guī)格）。工藝參考用量——飲料類約成品質(zhì)量的0.5%至3%，乳制品約1%至4%，烘焙食品約面粉質(zhì)量的1%至5%，硬糖及軟糖類占總糖配方的2%至10%，果醬及果凍約3%至8%，肉制品約1%至3%，具體依甜度需求、美拉德褐變要求及小試確定。

工業(yè)領(lǐng)域用途：作為微生物發(fā)酵碳源用于酶制劑（如甘露聚糖酶誘導(dǎo)）、有機(jī)酸、氨基酸等發(fā)酵工業(yè)；作為有機(jī)合成起始物料用于制備甘露糖衍生物（如甘露糖醇前體、糖酯類表面活性劑原料、糖苷類化合物）；水處理生化系統(tǒng)中作為活性污泥微生物營養(yǎng)碳源補(bǔ)充；個(gè)別可生物降解高分子材料合成中的糖基類單元。

工業(yè)領(lǐng)域用法及用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中配制成水溶液滅菌后投加，參考添加量為培養(yǎng)基總質(zhì)量的1%至8%（依菌種及產(chǎn)物通過試驗(yàn)確定）；污水碳源按進(jìn)水水質(zhì)缺碳量折算溶解投加；無統(tǒng)一食品級(jí)國標(biāo)限量。

化工領(lǐng)域用途：作為手性源及起始物料用于合成甘露糖苷類精細(xì)化學(xué)品、糖酯類表面活性劑或生物基高分子改性輔助組分；個(gè)別不對(duì)稱合成中作手性輔基原料。

化工領(lǐng)域用法及用量：依具體合成路線投料，一般先配制成適當(dāng)濃度溶液參與反應(yīng)，占反應(yīng)物料總質(zhì)量的1%至10%，具體按工藝規(guī)程確定，無統(tǒng)一通用用量。

紡織行業(yè)用途：用于天然纖維（棉、絲、毛）活性染料印花或軋染浴中作防泳移劑及保濕劑；與淀粉或PVA復(fù)配作經(jīng)紗上漿助劑；個(gè)別絲毛后整理中作保護(hù)組分減輕熱處理損傷。

紡織行業(yè)用法及用量：印花或軋染浴中參考濃度0.5%至2%（以處理液總質(zhì)量計(jì)）；漿料復(fù)配時(shí)按漿料干基總質(zhì)量約1%至4%摻入（依紗線支數(shù)及織機(jī)類型調(diào)整）；絲毛浸漬保護(hù)液參考濃度0.5%至2%，具體依纖維品種及工藝參數(shù)通過試驗(yàn)確定。

貯存要求：密封保存于陰涼干燥通風(fēng)處，防潮（有輕微吸濕性），常溫常壓下穩(wěn)定，避免與強(qiáng)氧化劑共貯，開封后盡快使用。

以上內(nèi)容僅供工業(yè)及技術(shù)參考，實(shí)際食品投料須符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范要求。