CAS號：無統(tǒng)一CAS號。常見特征成分參考——2-乙酰基-1-吡咯啉（小米/爆米花特征香）CAS85213-22-5 或 99583-29-6，γ-癸內(nèi)酯（甜奶香）CAS 706-14-9，乙酸乙酯 CAS141-78-6，常用溶劑丙二醇 CAS 57-55-6。

分子式：無統(tǒng)一分子式。單體參考——2-乙?；?1-吡咯啉C?H?NO，γ-癸內(nèi)酯 C??H??O?，乙酸乙酯 C?H?O?，丙二醇 C?H?O?。

用途：用于米制品（速食小米粥、小米糊、小米糕、小米餅、米粉）、谷物飲料（小米乳、谷物飲品）、烘焙食品（小米面包、小米蛋糕、餅干、糕點）、糖果、冰淇淋、果凍、休閑膨化食品（小米鍋巴、米果）、方便食品（方便面調(diào)料包、速食湯、小米湯粉）、醬料與調(diào)味汁、固體飲料（谷物粉、代餐粉）等產(chǎn)品的調(diào)香，賦予小米特征谷物與爆米花清香。

用法：在配料混合階段與其他原料一同加入；因特征含氮雜環(huán)化合物（如2-乙?；?1-吡咯啉）易揮發(fā)，熱敏型規(guī)格可在熱處理降溫后（約40–50℃）或成品前混勻，也可采用微膠囊包埋工藝。

參考用量（以食品總質(zhì)量計）：米制品及谷物飲料約0.01%–0.15%，烘焙食品約0.03%–0.3%，糖果及冰淇淋約0.05%–0.3%，休閑膨化食品約0.05%–0.25%，方便面料包及醬料約0.05%–0.3%，固體飲料約0.1%–0.3%。具體按GB2760中"按生產(chǎn)需要適量使用"原則確定（原糧大米、小米等主食本身不得添加食用香精）。

用途：作為賦香組分用于空氣清新劑、無火香薰、洗潔精、洗衣液、家居清潔用品、香皂、洗手液、香薰蠟燭、香水、工藝品、文具、玩具、涂料、油墨、塑料及橡膠制品；也作為香料調(diào)配中的參考組分或微量芳香改性劑，個別單體可作有機合成中間體。

用法：直接混入基質(zhì)攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑預(yù)稀釋后加入；熱加工體系常在降溫至約40–50℃后加入。

參考用量（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）：液體洗滌劑及清潔用品約0.1%–0.5%，空氣清新劑、香薰及日化洗護品約0.1%–1.0%，塑料、橡膠、涂料等約0.03%–0.5%；作為香料調(diào)配微量組分時常低于5%，具體依配方與工藝通過小試確定。

用途：用于織物柔軟劑、芳香整理劑、浸軋液、噴涂液或微膠囊香味整理工藝，使家紡（床品、窗簾）、毛巾、服飾等帶有小米特征谷物清香。

用法：通常與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋、噴霧、涂層或微膠囊施加。

參考用量：相對于整理工作液質(zhì)量約0.05%–2.0%（柔軟/整理液常0.05%–0.5%）；相對于織物重量約0.1%–1.5%；浸漬法每千克干織物使用香精溶液約10–50mL，噴涂法每平方米紡織品使用香精溶液約5–20mL。實際投料需結(jié)合纖維材質(zhì)、帶液率、固化工藝及紡織助劑標(biāo)準(zhǔn)通過試驗選定。