CAS號：121-33-5（香蘭素，4-羥基-3-甲氧基）

分子式：C?H?O?

分子量：152.15

用途：作為食用香料及定香劑，直接用于或作為香草型、巧克力型、奶油型香精的主要原料，用于冰淇淋、乳制品、飲料（果汁、碳酸飲料、植物蛋白飲料）、糖果（硬糖、軟糖、牛軋?zhí)牵?、糕點、餅干、面包、巧克力、口香糖、烘焙預拌粉、果醬等產品的調香，賦予香草豆香與奶香。

用法：在配料混合階段與其他原料一同加入；熱敏型產品在熱處理降溫后（約40–50℃）或成品前加入，減少揮發(fā)與分解。

參考用量（以食品總質量計，按GB2760允許使用）：糕點及餅干約0.1%–0.4%（或≤220 mg/kg），糖果約0.2%–0.8%（或≤200mg/kg），巧克力≤970 mg/kg，口香糖≤270 mg/kg，冷飲及飲料約0.01%–0.3%（或≤95mg/kg），調味品≤150mg/kg。配制香草型香精時香蘭素可占總香精量的5%–30%，具體依產品標準及小試確定。

用途：作為賦香組分用于香水、化妝品（面霜、潤膚乳）、空氣清新劑、無火香薰、洗潔精、洗衣液、香皂、洗手液、香薰蠟燭、工藝品、文具、玩具；也作為有機合成中間體用于制備藥物中間體（如甲基多巴）、其他香料衍生物；少量用于塑料、橡膠中作氣味調節(jié)組分，或用于電鍍上光劑、分析試劑。

用法：直接混入基質攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑預稀釋后加入；熱加工體系常在降溫至約40–50℃后加入。

參考用量（以產品總質量計）：日化洗護及香薰產品約0.01%–0.5%（香水類多低于0.1%），液體洗滌劑約0.01%–0.3%，塑料橡膠等工業(yè)助劑約0.05%–0.5%；作為有機合成中間體時依反應方程式及工藝要求確定（通常反應物質量的1%–15%）。

用途：用于織物柔軟劑、芳香整理劑、浸軋液、噴涂液或微膠囊香味整理工藝，使家紡（床品、窗簾）、毛巾、服飾等帶有香草甜香與奶香特征。

用法：通常與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋、噴霧、涂層或微膠囊施加；也可在助劑生產后期混入。

參考用量：相對于整理工作液質量約0.05%–0.5%（微膠囊工藝可達0.5%–2.0%）；相對于織物重量約0.1%–1.5%；浸漬法每千克干織物使用香精溶液約5–20mL，噴涂法每平方米紡織品使用香精溶液約0.05–0.2mL。實際投料需結合纖維材質、帶液率、固化工藝及紡織助劑標準通過試驗選定。